מרקים עם בשר

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק אפונה וחזה אווז מעושן

מספר מנות: 6 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון בשרי  |  מקור מתכון: 
מתלבטים מהי הדרך הטעימה ביותר להתחמם היום? לכו על מרק אפונה מנחם ועשיר. נעמי אבליוביץ' משתפת אותנו במתכון החם
מאת :
דירוג גולשים 44 7438 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
3 כפות שמן זית
 
4 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
 
75 גרם חזה אווז מעושן של טירת צבי, חתוך לפרוסה עבה
 
½ שקית (400 גרם) אפונת גינה של סנפרוסט
 
750 מ"ל (3/4 ליטר) מים או ציר ירקות
 
חופן עלי נענע
 
מעט מיץ לימון, סחוט טרי
 
מלח ים, לפי הטעם
 
פלפל גרוס טרי, לפי הטעם
 

מרק אפונה וחזה אווז מעושן - אופן הכנה:

1. חותכים את חזה האווז המעושן לקוביות. בסיר גדול, מחממים שמן זית וכשהשמן חם מוסיפים את הבצל הירוק ו- 1/3 קוביות חזה האווז. מטגנים להשחמה.
2. מוסיפים את האפונה הקפואה ומערבבים היטב. מוזגים את המים (או הציר), מערבבים ומביאים לרתיחה. מקטינים את הלהבה ומבשלים כ- 10 דקות.
3. מורידים את הסיר מהאש ומוסיפים את עלי הנענע. בעזרת בלנדר מוט ידני, טוחנים את המרק למחית חלקה. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון, טועמים ומתקנים תיבול, לפי הטעם.
4. במחבת קטנה, מחממים מעט שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות חזה האווז ומטגנים להשחמה.
5. להגשה, יוצקים את המרק לקעריות, מפזרים מעל קוביות חזה אווז מטוגנות ומזליפים מעט שמן זית.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5