עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת טורט - אפרסקים וקצפת

מספר מנות: 10-15 פרוסות  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
ענבל רובין משתפת אותנו במתכון חגיגי ויפיפה לעוגה שלא תירצו לפספס!
מאת :
דירוג גולשים 55 4953 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
תבנית קפיצית 24 / רינג 24
 
עוגה:
 
6 ביצים מופרדות בטמפ' החדר
 
250 גרם קמח (3/4 1)
 
200 גרם סוכר (כוס)
 
10 גרם סוכר וניל (שקית)
 
40 מ"ל שמן (3 כפות)
 
כפית תמצית וניל
 
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
 
למילוי והציפוי:
 
אפרסקים משומרים כולל הסירופ
 
500 גרם שמנת מתוקה (2 קופסאות)
 
30 גרם אבקת סוכר (3 כפות)

עוגת טורט - אפרסקים וקצפת - אופן הכנה:

- מחממים תנור ל180 מעלות

להכנת העוגה:

- בקערה מערבבים את הקמח ואבקת האפייה.

- במיקסר עם מקצף מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב וחזק אך לא נוקשה מדי, 5 דקות בערך.

- לאחר מכן מתחילים להוסיף חלמון חלמון, תמצית וניל ואת השמן עד שמתקבל קצף צהבהב ותפוח.

- מפסיקים את פעולם המיקסר ומוסיפים בהדרגה לקערה את הקמח ומקפלים בזהירות עד שלא נראים גושים בבלילה.

- מעבירים לתבנית משומנת קלות ואופים כ-40 דקות עד להזהבה או עד שקיסם יוצא נקי מהעוגה.

- נותנים לעוגה לנוח בטמפ' החדר בלילה כאשר היא מכוסה במגבת או ניילון נצמד.

- ביום למחרת חותכים את העוגה לשתיים שנקבל 2 שכבות.



להכנת המילוי והציפוי:

- חותכים את חצאי האפרסקים לפרוסות.

- בינתיים מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר לקצף יציב ומעבירים לשקית זילוף עם הצנטר הרצוי.

- שופכים על החצי הראשון של העוגה מסירופ האפרסקים עד שהיא מתכסה כולה בסירופ (לשים לב לא לבזבז יותר מדי על החצי הראשון כי צריך גם על החצי השני) מזלפים את הקצפת ומסדרים את פרוסות האפרסקים במעגלים או איך שרוצים וסוגרים עם החצי השני של העוגה.

- חוזרים על אותה הפעולה בחצי השני ומגישים.

בתאבון!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44