עוגות בחושות ועוגות שמרים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת רושם - תותים, שוקולד לבן וקצפת

מספר מנות: 2 תבניות אינגליש קייק  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
ענבל רובין חוגגת את עונת התותים עם מתכון לעוגה יפיפיה שלא תשאיר אף אחד אדיש
מאת :
דירוג גולשים 44 8889 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
בסיס:
 
280 גרם קמח (2 כוסות)
 
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
 
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
 
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
 
4 ביצים
 
כפית תמצית וניל
 
60 מ"ל חלב (1/3 כוס)
 
150 גרם יוגורט (גביע)
 
350 גרם שוקולד לבן
 
 
מילוי + ציפוי:
 
500 גרם תותים חתוכים לחצי (2 חבילות) – מתוכם 12 הולכים להכנת רוטב.
 
3-4 כפות ריבת תותים / פטל / פירות יער
 
380 מ"ל שמנת מתוקה (3/4 1 כוס)
 
2 כפות אבקת סוכר

עוגת רושם - תותים, שוקולד לבן וקצפת - אופן הכנה:

אופן ההכנה:

- מחממים תנור ל-180 מעלות

להכנת הבסיס:

- ממיסים את השוקולד הלבן בבאן מרי או במיקרו בפולסים קצרים (לשים לב לא לשרוף את השוקולד)

- בקערה גדולה מערבבים את הקמח ואבקת האפייה ובקערה קטנה מערבבים את החלב היוגורט והשוקולד הלבן המומס

- בקערת המיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר במהירות בינונית עד לריכוך.

- מוסיפים את הביצים אחת אחת ואת תמצית הוניל וממשיכים לעבד קלות.

- מוסיפים את תערובת היבשים (קמח) ותערובת הרטובים (חלב) ב-3 פעמים כאשר מתחילים ומסיימים עם הקמח.

- מעבירים לתבניות אפייה ואופים כ-40 דקות עד להזהבה או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.

- נותנים לעוגות לנו במקרר לפחות שלוש שעות להתייצבות.



להכנת המילוי והציפוי (רוטב תותים):

- לסיר מכניסים את 12 התותים החתוכים לחצי עם 3-4 כפות ריבת תותים ומחממים עד לריכוכם.

- מעבירים לבלנדר ויוצרים רוטב תותים, נותנים לו להתקרר טיפה במקרר כ-15 דקות.

- מקציפים שמנת מתוקה עם האבקת סוכר לקצף יציב.

- לאחר שהעוגות מוכנות, חותכים כל אחת ל-2 שכבות ויוצקים מן הרוטב על השכבה הראשונה (כמה כפות לכסות את פני העוגה), מסדרים את התותים החצויים ויוצקים מעל עוד טיפה מהרוטב.

- מכניסים את הקצפת לשקית זילוף עם הצנטר הרצוי ומזלפים איך שרוצים.

- לוקחים את השכבה השניה של העוגה והופכים אותה כך שמה שהיה למעלה יהיה למטה וחוזרים על אותה הפעולה כמו השכבה השניה.

- מסגרים יפה על מגש ומגישים.

בתאבון!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44