עוגות בחושות ועוגות שמרים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קאפקייקס שוקולד בציפוי קרם שוקולד

זמן בישול/אפייה: שעה כולל אפייה  |  מספר מנות: 15 מנות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
 
מאת :
דירוג גולשים 33 69486 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבסיס:
 
260 גרם קמח (2 כוסות)
 
100 גרם אבקת קקאו (2/3 כוס)
 
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
 
200 גרם סוכר (כוס אחת)
 
כפית מלח
 
175 גרם חמאה (3/4 כוס)
 
180 מ"ל חלב (כוס אחת)
 
2 ביצים
 
כפית תמצית וניל
 
לציפוי הגנאש:
 
200 גרם שוקולד מריר
 
200 מ"ל שמנת מתוקה (3/4 כוס)
 
30 גרם אבקת סוכר (3 כפות)

קאפקייקס שוקולד בציפוי קרם שוקולד - אופן הכנה:

- מחממים תנור ל-180 מעלות

להכנת הבסיס:

- בעקרה גדולה מערבבים את הקמח, קקאו, אבקת אפייה והמלח

- לקערת המיקסר עם וו גיטרה מכניסים את החמאה והסוכר ומעבדים על מהירות בינונית עד למרקם קרמי.

- מכניסים ביצה ביצה עד שהן נבלעות בתערובת ומוסיפית את תמצית הוניל

- עוצרים את המיקסר ומכניסים ב-3 פעמים את תערובת הקמח ואת החלב ככה שמתחילים ומסיימים עם הקמח.

- מעבירים למנג'טים או תבנית שקעים ואופים כ-25-30 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.

- נותנים לקאפקייקס לנוח.

להכנת הציפוי:

- מרתיחים שמנת מתוקה ושופכים אתה מעל השוקולד.

- ממתינים כדקה ומערבבים עד להמסה מלאה של השוקולד.

- מכניסים את הגנאש לקירור במקפיא של כ-30 דקות.

- מעבירים למיקסר עם מקציף , מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת מרקם מוס נוקשה מעט.

- מעבירים לשקית זילוף עם הצנטר הרצוי ומזלפים מעל הקאפקייקס.

בתאבון!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103