עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

בוואריה וניל עם סירופ שוקולד

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 33 9366 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
אגוזי מלך קצוצים
 
סירופ שוקולד
 
לבוואריה-
 
125 גרם שמנת מתוקה 38% תנובה
 
125 גרם חלב 1% תנובה
 
1 מקל ווניל חצוי לאורכו
 
3 חלמונים
 
1/4 כוס סוכר (50 גרם)
 
2 עלי ג'לטין מושרים בתוך מי קרח
 
180 גרם שמנת מתוקה 38% מוקצפת עד הגעה למרקם של קצפת רכה
 

בוואריה וניל עם סירופ שוקולד - אופן הכנה:

1. בקערה קטנה יש לערבב בעזרת מטרפה את הסוכר והחלמונים.
2. לגרד את תוכן מקל הווניל ולהכניס לסיר קטן יחד עם השמנת והחלב. כאשר הנוזלים מגיעים לרתיחה , יש לשפוך מעט לתוך הקערה עם החלמונים תוך ערבוב מתמיד. להמשיך עם יתרת הנוזל החם. להחזיר את הנוזל שעורבב יחד עם החלמון לאש נמוכה, ולהמשיך לערבב בעזרת כף ערבוב מעץ. כאשר הנוזל מסמיך (ניתן לראות זאת כאשר עושים "קו" על גבי הכף והוא נשמר) יש להוריד מהאש, לייבש את עלי הג'לטין על מגבת להוסיפם ולערבב היטב ולאחר מכן לסנן את התערובת. לקרר כ-10 דקות.
3. לקפל את התערובת עם השמנת המוקצפת ולשפוך לתוך כוסות/כלים חד פעמיים. להשאיר במקרר מספר שעות לפני הגשה.
4. בהגשה- לשפוך מעל סירופ שוקולד ולפזר אגוזי מלך קצוצים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44