מתכוני פרווה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

באדריג'אני - רול חצילים ממולא באגוזים

זמן בישול/אפייה: כ2-3 שעות  |  מספר מנות: המון  |  סיווג כשרות: מתכון פרווה   |  מקור מתכון: 
 
מאת :
דירוג גולשים 44 6572 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
3-4 חצילים ארוכים
 
200-250 גר' אגוזי מלך
 
2-3 שיני שום
 
10-12 ענפי כוסברה
 
1/4 כפית חמלי סונלי - אך אם לא מצאתם לא נורא
 
מלח
 
מים רותחים
 
1 כפית חומץ

באדריג'אני - רול חצילים ממולא באגוזים - אופן הכנה:

1. רוחצים היטב את החצילים, מקלפים, ופורסים לפרוסות ארוכות בעובי של 1/2 ס"מ.
2. מסדרים את פרוסות החצילים בקערה גדולה וממליחים בין השכבות.
3. נותנים לחצילים "לנוח" במלח לפחות שעה, עד שיצאו נוזלים כהים.
** בינתיים כשהחצילים "נחים" להם ...... מתחילים להכין את המילוי.
4. בבלנדר קוצצים את אגוזי המלח יחד עם שום, מוסיפים את העלים מענפי הכוסברה וממשיכים לקצוץ, מוסיפים בהדרגה חומץ וחמלי סונלי ומערבבים. לבסוף מוסיפים בהדרגה מים רותחים עד שהעיסה הופכת להיות במרקם "חומוסי"...
** אחרי שעה- שעתיים חוזרים לחצילים.
5. סוחטים את החצילים מהנוזלים ומטגנים בשמן (לא שמן זית!) רדוד על מחבת כבדה.
6. כל פרוסה שהשחימה לגוון חום בהיר, מורידים מהמחבת וסופגים שמן עודף במגבת הנייר.
7. לאחר שכל הפרוסות טגנו והתקררו ניתן להתחיל למרוח על כל פרוסה את משחת המילוי, לגלגל ו.... בתאבון.
** בעונה, ניתן להוסיף רימונים
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44