מתכונים גרוזינים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חינקלי ממולאים בשר

סיווג כשרות: מתכון בשרי
 
מאת :
דירוג גולשים 44 4849 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
2 וחצי כוסות קמח לבן
 
1 ביצה
 
קורט מלח
 
2 כפות שמן רגיל
 
6-15 כפות מים חמים
 
למילוי:
 
1 ק"ג בשר בקר "אדום אדום", טחון
 
150 גרם שומן כבש, טחון
 
2 בצלים, קצוצים דק או מגורדים גס
 
מלח, פלפל
 
פלפל אדום חריף לפי הטעם
 
לרוטב:
 
2 שיני שום כתושות
 
פלפל שחור גרוס או פלפל שאטה אדום

חינקלי ממולאים בשר - אופן הכנה:

להכנת הבצק:

1. מערבבים במיקסר את הקמח, הביצה, מלח ושמן. מוסיפים בהדרגה את המים עד לקבלת בצק אחיד (לא רך ולא קשה).

2. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים בצד למשך חצי שעה.

לכיסונים והמילוי:

1. להכנת המילוי: מערבבים היטב בקערה את הבשר, השומן והבצל. מתבלים לפי הטעם.

2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח עד לעובי 3 מ"מ.

3. קורצים עיגולים (בעזרת קערית או רינג) שקוטרם 10 ס"מ.

4. במרכז כל עיגול מניחים כף גדושה מתערובת הבשר.

5. מקפלים את קצוות העיגול כלפי מעלה בצורת מניפה/אקורדיון. את כל הקיפולים תופסים יחד וסוגרים מלמעלה.

6. בסיר עמוק מרתיחים מים עם מעט שמן וכפית מלח. כשהמים רותחים, מכניסים את הכיסונים כך שהשקיק למטה והסגירה כלפי מעלה.

7. לאחר שהכיסונים צפים יש לבשל עוד כ- 15-20 דקות.

להכנת הרוטב:

בסיר קטן, מרתיחים כוס ממי הבישול של הכיסונים, מוסיפים את השום הכתוש ואת הפלפל.

מוזגים מעל הכיסונים ומגישים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5