חנוכה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

דונאטס בציפוי גנאש ושבבי שוקולד לבן

מספר מנות: 25-30 יחידות  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
במיוחד לחנוכה! ענבל רובין משתפת אותנו במתכון מושחת לסופגניות האמריקאיות הנהדרות
מאת :
דירוג גולשים 44 11445 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
640 גרם קמח שמרים / 10 גרם שמרים + 640 קמח לבן
 
3 ביצים גדולות
 
120 מ"ל מים
 
70 גרם סוכר
 
100 גרם חמאת "תנובה" מומסת
 
1 כפית שטוחה מלח
 
 
לטיגון:
 
שמן קנולה
 
 
לציפוי:
 
100 גרם שוקולד מריר
 
120 מ"ל שמנת מתוקה 32% "השף הלבן"
 
שבבי שוקולד לבן

דונאטס בציפוי גנאש ושבבי שוקולד לבן - אופן הכנה:

הכנת הבצק:

- במיקסר עם וו לישה מכניסים את הקמח שמרים, ביצים, מים, סוכר והחמאה ומעבדים 8 דקות לבצק אחיד וחלק, בדקה האחרונה מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש.

- מכניסים את הבצק לקערה מעט משומנת, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ-45 עד שעה במקום מוצל חמים עד שהבצק גודל ב-50%, לאחר מכן מעבירים שעה למקרר.

עיצוב הדונאטס:

- מרדדים את הבצק על משטח מעט מקומח לעובי של כ-1 ס"מ וקורצים עיגולים או צורות לפי שיקולכם ומתוכן קורצים עוד עיגול קטן (כך נקבל את צורת הדונאטס).

- מעבירים את הטבעות לתבניות עם נייר אפייה, מכוסות במגבת לחה ומתפיחים עוד כ-45 דקות.

שלב הטיגון והציפוי:

- מחממים שמן עמוק בסיר ומטגנים 3-4 דונאטסים כל פעם במשך 2-3 דקות עד להזהבה ומניחים בקערה עם נייר סופג עד להתקררות.

- בינתיים מכינים את הציפוי (גנאש), מרתיחים שמנת מתוקה ושופכים אותה מעל לשוקולד המריר, ממתינים כדקה ומערבבים.

- לוקחים את הדונאטס , טובלים בגנאש ומפזרים מעל שבבי שוקולד לבן.

אפשר להשתמש בכל ציפוי שרוצים.

בתאבון!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

 
212.235.25.5