מתכונים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קינוח בצנצנת – פנקוטה עם קארד לימון

זמן בישול/אפייה: 30-40 דקות  |  מספר מנות: 6-8 צנצנות אישיות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון: 
הגולשת והבלוגרית, ענבל רובין, משתפת אותנו במתכון לקינוח לימוני מתוק וטעים המוגש בצנצנת אישית
מאת :
דירוג גולשים 55 4696 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לקארד לימון / ליים:
 
113 גרם חמאה בטמפ' החדר
 
200 גרם סוכר
 
2 ביצים
 
2 חלמונים
 
מיץ מ-4 לימונים
 
 
פנקוטה:
 
10 גרם אבקת ג'לטין
 
20 מ"ל מים
 
490 מ"ל שמנת מתוקה
 
65 מ"ל חלב
 
80 גרם סוכר
 
כפית וחצי תמצית וניל

קינוח בצנצנת – פנקוטה עם קארד לימון - אופן הכנה:

קארד לימון:

- במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר על מהירות בינונית.

- מוסיפים את הביצים אחת אחת כאשר כל ביצה נבלעת בתערובת.

- לבסוף מוסיפים את המיץ לימון – לא לפחד אם התערובת מימית, זה נורמאלי.

- מעבירים את תוכן הקערה לסיר ומבשלים על אש קטנה בינונית תוך כדי טריפה מתמדת עד שהתערובת מסמיכה – לשים לב לא לשרוף אותה.

- מעבירים את התערובת לקערה ומכסים את פני הקארד עם ניילון נצמד (כך נמנע היווצרות קרום), מקררים לטמפ' החדר ומכניסים לקירור במקרר עד לשימוש.


פנקוטה:

- מערבבים את אבקת הג'לטין עם המים ונותנים לו לספוח את הנוזל לכ-10-15 דקות.

- לאחר שהנוזל נספח, מחממים את הקערה בבאן מרי לכ-2-3 דקות או עד שהג'לטין נמס.

- מעבירים לסיר את השמנת המתוקה, החלב והסוכר ונותנים לתערובת להגיע עד לרתיחה (כאשר מתחילות בועות בצדי הסיר, ניתן להוריד מהאש).

- עושים השוואת טמפ' בין הג'לטין לבין תערובת השמנת כאשר מעבירים מעט מן הג'לטין אל התערובת ומחזירים את כל תערובת השמנת לג'לטין.

- מוסיפים את תמצית הוניל וטורפים עד לאיחוד.

- מעבירים את התערובת לצנצנות כאשר ממלאים בין 1/3 ל-1/2 צנצנת ומעבירים לקירור של כ-4 שעות או עד להתייצבות.


הרכבת המנה:

- כאשר הפנקוטה וקארד הלימון כבר קרים ויציבים מזלפים את הקארד מעל הפנקוטה.

- ניתן להשאיר את הקינוח במקרר עד שבוע גג שבוע וחצי.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

roojoom

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103