פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קרואסונים מלוחים

מספר מנות: 11-15 תלוי בגודל המאפה  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
במיוחד לשבת בבוקר! ענבל רובין משתפת אותנו במתכון בייתי לקרואסונים מלוחים
מאת :
דירוג גולשים 33 8752 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
220 גרם קמח
 
6 גרם שמרים טריים
 
6 גרם מלח
 
6 גרם סוכר
 
20 גרם רוזמרין או כל עשב תיבול אחר
 
6 גרם אבקת שום
 
20 גרם חמאה
 
120 מ"ל מים – מציעה להתחיל בלישה של הבצק ולפי הצורך להוסיף מים, הבצק צריך לצאת רך וגמיש.
 
1 חלמון
 
 
למילוי (לא חובה):
 
גבינה מלוחה או כל גבינה שרוצים
 
ממרח עגבניות מיובשות
 
10 גרם רוזמרין לקישוט

קרואסונים מלוחים - אופן הכנה:

- בקערה מערבבים את הקמח, שמרים, סוכר, מלח, רוזמרין ואבקת השום.

- מוסיפים את החמאה ומפוררים אותה עם האצבעות עד לקבלת פירורים.

- מעבירים לקערת המיקסר עם וו לישה ומוסיפים בהדרגה את המים (הבצק צריך להיות רך וגמיש) ולשים כ-10 דקות.

- מעבירים לקערה מקומחת קלות, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.

- לאחר שהבצק תפח פותחים אותו למלבן באורך של 44 ס"מ ועובי של 2 ס"מ בערך, ובאמצעות חותך פיצה חותכים למשולשים שווים שבכל משולש עושים חתך (כמו בתמונה המצורפת).

- בשלב זה אפשר למלא את הקרואסונים במידה ורוצים.

- לאחר שחתכנו למשולשים מגלגלים אותם כלפי מעלה כאשר הקצה שלהם נמצא מגולגל למטה.

- מסדרים בתבנית ומתפיחים לעוד כ-30 דקות כאשר הם מכוסים במגבת לחה.

- מחממים תנור ל-180 מעלות מורחים את החלמון על הקרואסונים ומפזרים מעט רוזמרין ואופים כ-20 דקות או עד להזהבה.
 
לשדרוג המנה עם פיראוס לחץ כאן »
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44