לחמים ולחמניות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לחמניות מתוקות – מתכון אמריקאי

זמן בישול/אפייה: 30 דקות  |  מספר מנות: בין 24 ל-30 לחמניות אישיות  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון: 
ענבל רובין משתפת אותנו במתכון בייתי ללחמניות אמריקאיות טעימות
מאת :
דירוג גולשים 33 6728 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
13 גרם שמרים יבשים / 25 גרם שמרים טריים
 
110 מ"ל מים חמימים
 
445 מ"ל חלב / מים
 
45 גרם חמאה מומסת / מרגרינה מומסת
 
100 גרם סוכר
 
1 ק"ג קמח
 
2 ביצים
 
2 כפיות מלח

לחמניות מתוקות – מתכון אמריקאי - אופן הכנה:

- מכינים ראש עיסה:

- בשמרים היבשים – לוקחים חופן מהכמות של הקמח עם כפית סוכר, המים החמימים והשמרים ומכניסים לקערת המיקסר לתסיסה של כ-40 דקות

- שמרים טריים – מכניסים את המים החמימים עם כפית סוכר והשמרים ומניחים לתסיסה של כ-15 דקות.



- לאחר שהשמרים תססו, מכניסים לקערת המיקסר עם וו לישה ביחד עם תערובת השמרים את החלב, הסוכר וכוס מן הקמח ולשים כדקה, צריכה להתקבל תערובת שמזכירה תערובת של פנקייק.

- מוסיפים את החמאה המומסת, הביצים והסוכר ולשים עוד כחצי דקה.

- מוסיפים את כל הקמח הנותר ולשים כ-4-5 דקות נוספות עד לקבלת בצק אחיד.

- מניחים את הבצק מכוסה בניילון נצמד במקום חמים עד להכפלת הנפח או לילה במקרר.

- לאחר שהבצק מוכן, מוציאים ממנו את האוויר ומתחילים לעצב ללחמניות (אני לקחתי חותכני פרחים ולבבות והכנתי איתם את הלחמניות, או שאפשר לעצב את הלחמניות לריבוע ממש כמו לחמניות כפריות).

- נותנים ללחמניות להכפיל את גודלן עוד כ-40 דקות ומחממים את התנור ל-180 מעלות.

- לאחר שהן תפחו ניתן להברישן עם חמאה או ביצה ולהכניס לאפייה של כ-15-20 דקות או עד להזהבה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44