עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פאי קרם שקדים ואגסים

מספר מנות: מצרכים ל-2 תבניות טארט קוטר 20 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
ליטל ארזי, השפית שלנו, קיבלה השראה מהאגסים היפים בשווקים לפאי אגסים עם קרם פטיסייר מתוק
מאת :
דירוג גולשים 33 6789 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
450 גרם בצק פריך למאפים מתוקים "מעדנות"
 
לקרם שקדים:
 
70 גרם חמאת תנובה
 
1/2 כוס אבקת סוכר ( 70 גרם)
 
3/4 כוס אבקת שקדים ( 70 גרם)
 
1 כף קורנפלור (10 גרם)
 
1 ביצה
 
לאגסים:
 
8 אגסים קלופים
 
1 מקל ווניל חצוי לאורכו
 
1 מקל קינמון
 
800 מ"ל מים
 
400 גרם סוכר (2 כוסות)
 

פאי קרם שקדים ואגסים - אופן הכנה:

א. להכנת הקרם-בעזרת וו גיטרה במיקסר לערבב את החמאה ואבקת הסוכר עד קבלת תערובת בהירה ותפוחה. להוסיף את הביצה, האבקת שקדים והקורנפלור. להמשיך לעבד עד קבלת מרקם אחיד.
ב. הכנת האגסים-להכניס את המים, הסוכר, מקל ווניל וקינמון לתוך סיר. על אש בינונית יש להגיע לרתיחה. להכניס את האגסים ולהמשיך בבישולם עוד כ- 15 דקות. עד שהאגסים מתרככים מעט. לתת להתקרר בתוך הרוטב. לחתוך לחצאים, להוציא את הליבה ולחתוך את האגס דק בצורת מניפה.
ג. בצק פריך- לשמן ולקמח את התבניות, להניח את הבצק על התבנית, להדק היטב מכל הצדדים. בעזרת סכין להוריד את הבצק המיותר. למרוח כ-3 כפות קרם שקדים על הטארט, ומעל לסדר את חצאי אגסים. לאפות כ-50 דקות על 170, עד שהטארט זהוב מלמעלה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44