עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

באבא רום (עוגת סברינה)

סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 33 7013 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
270 גרם קמח (21/2 כוסות+ 2 כפות)
 
5 גרם שמרים יבשים (1 כפית)
 
25 גרם סוכר (2 כפות)
 
4 ביצים L
 
90 מ"ל חלב 3% תנובה (1/4 כוס +2 כפות)
 
7 גרם מלח (3/4 כפית)
 
60 גרם חמאת תנובה מומסת לא חמה
 
לסירופ:
 
1 ליטר מים
 
600 גרם סוכר (3 כוסות)
 
300 מ"ל רום איכותי (11/4 כוס)
 

באבא רום (עוגת סברינה) - אופן הכנה:

1. בקערה לערבב את הביצים עם החלב.
2. לערבב בעזרת וו לישה במיקסר את הקמח, השמרים והסוכר במהירות איטית.
להוסיף כמחצית מתערובת הביצים והחלב, להמשיך לערבב במהירות איטית כ- 4 דקות.
להוסיף מלח ולעבד עוד 2 דקות במיקסר. להוסיף את החמאה בהדרגה ומיד אחריה את שארית הנוזלים. להמשיך לערבב עד קבלת בצק אחיד. לכסות את הכלי בניילון נצמד ונתפיח עד הכפלת נפח הבצק.
3. לשמן ולקמח את תבנית העוגה, לשפוך את הבצק לתבנית. ונבצע התפחה שניה, עד שהבצק ימלא את כל הכלי.
4. לאפות בחום של 170 מעלות כ40-45 דקות.
5. להוציא מהתבנית ולתת לעוגה לעמוד בטמפ' חדר לפחות 3 ימים על רשת כדי שתתייבש היטב
6. להכנת הסירופ- להרתיח מים וסוכר, להוריד מהאש ולהוסיף את הרום.
להניח את העוגה בתוך קערה עמוקה וגדולה, כדי שיהיה לה מקום להתנפח לפחות פי 1.5, לשפוך על העוגה את הסירופ. לאחר שעה בסירופ יש להפוך את העוגה, בזהירות, לתוך קערה עמוקה נוספת. וחוזר חלילה לפחות פעמים.
7. הגשה- להניח את העוגה על צלחת הגשה, להגיש עם קצפת
*הסירופ חייב להיות חם כאשר שופכים אותו מעל העוגה, לכן רצוי להכין רק כאשר מוכנים לשפוך על העוגה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103