עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת דובדבנים

מספר מנות: תבנית בקוטר 28 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
ליטל ארזי חוגגת את עונת הדובדבנים עם מתכון לעוגה שהיא חובה לכל אוהבי הפרי האדמדם!
מאת :
דירוג גולשים 44 4392 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
שקדים מולבנים פרוסים
 
לבצק העוגה:
 
200 גרם חמאת "תנובה"
 
3/4 כוס סוכר
 
5 חלמונים
 
גרידה של 1 לימון
 
1 ו 1/2 כוס קמח רגיל
 
1 כפית אבקת אפייה
 
125 גרם אבקת שקדים
 
קורט מלח
 
לשכבת הדובדבנים:
 
700 גרם דובדבנים מגולענים
 
1/4 כוס יין אדום יבש
 
1/4 כוס מיץ תפוזים
 
1/2 כוס סוכר
 
גרידה מ-1 תפוז
 
3 ו 1/2 כפות קורנפלור
 

עוגת דובדבנים - אופן הכנה:

א. להכנת הבצק- בעזרת וו גיטרה לערבב את החמאה והסוכר עד תערובת בהירה, להוסיף את החלמונים, קליפת הלימון, הקמח, אבקת האפייה, מלח ואבקת השקדים.
להמשיך לעבד עד היווצרות בצק אחיד. לחלק את הבצק ל-2.
ב. לשמן ולקמח תבנית בקוטר 28 ס"מ. לרפד את התבנית עם מחצית הבצק בעזרת הידיים.
ג. הכנת שכבת הדובדבנים- יש לערבב את הקורנפלור עם מעט מים קרים.
את היין, מיץ התפוזים והסוכר יש לחמם בתוך סיר קטן, כאשר הנוזל מגיע לרתיחה יש לערבב בעזרת מטרפה את תערובת הקורנפלור לתוך הסיר. להמשיך לטרוף מספר דקות עד שהנוזל מסמיך. להוסיף את הדובדבנים ולערבב. לצנן מעט
ד. לשפוך את תערובת הדובדבנים מעל שכבת הבצק שבתבנית. את המחצית השנייה של הבצק יש לשים בתוך שקית זילוף עם צנתר משונן. על שכבת הדובדבנים יש ליצור בעזרת הבצק דוגמת שתי וערב. לפזר את השקדים מעל העוגה.
ה. לאפות בחום של 180 מעלות כ- 35 דקות או עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44