עוגות גבינה

מתכונים אהובים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

דירוג גולשים
דירוג גולשים
מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה ועוגיות אוראו ללא אפיה

מספר מנות: תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון: רויטל אמיר  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
קבלו את העוגה הזוכה במקום הראשון בתחרות עוגות גבינה לשבועות "יפה בלבן 2012" שהתנהלה בעמוד הפייסבוק של "השף הלבן"
מאת :
דירוג גולשים 33
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
לתחתית:
 
200 גר' בסקוויט (פתי-בר) מרוסק דק
 
100 גר' עוגיות אוראו (8 עוגיות אוראו מרוסקות דק או עוגיות סנדביץ בטעם שוקו וניל שאוהבים)
 
100 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 כוס) 38% "השף הלבן"
 
50 גר' חמאת "תנובה"
 
50 גר' שוקולד מריר
 
מלית גבינה ועוגיות אוראו:
 
500 גר' גבינה לבנה 5% או 9% "תנובה"
 
500 מ"ל שמנת מתוקה (2 מיכלים) 38% "השף הלבן"
 
1 חב' אינסטנט פודינג וניל (80 גר')
 
100 גר' סוכר (1/2 כוס)
 
150 גר' עוגיות אוראו (12 עוגיות)
 
ציפוי שוקולד:
 
150 מ"ל שמנת מתוקה (3/4 כוס) 38% "השף הלבן"
 
100 גר' שוקולד מריר
 
100 גר' שוקולד חלב
 
לעיטור - 4 עוגיות אוראו קצוצות עבה ולא דק או שוקולד לבן מומס
 

עוגת גבינה ועוגיות אוראו ללא אפיה - אופן הכנה:

הכנת התחתית:

1. לרפד תבנית בניר אפיה. רצוי לשים שקף מסביב על מנת שיהיה קל לשחרר את העוגה לאחר ההקפאה.
2. לשים בקערת זכוכית שמנת מתוקה,חמאה ושוקולד ולהמיס במיקרוגל במשך דקה על חום בינוני. לערבב היטב עם מטרפה,אם לא נמס לגמרי להוסיף עוד כמה שניות במקרוגל עד להמסה מלאה. להוסיף פנימה את פירורי הבסקוויטים והאוראו. לערבב היטב עם כף עץ עד שמתגבש. ניתן גם לערבב ביד אם לא חם מידי . לרפד את תחתית התבנית,ולא את הדפנות,להדק היטב - לא חזק מדי אחרת התחתית תהיה דחוסה וקשה לחיתוך. ולהכניס למקפיא למשך חצי שעה.


מלית גבינה ועוגיות אוראו:

1. להקציף יחד שמנת מתוקה ו-1/2 חב' אינטסט פודינג וניל (40 גר') לקצפת יציבה.
2. להקציף יחד,במהירות בינונית גבינה לבנה,סוכר ואינסטנט פודינג וניל (1/2 חב' ,40 גר') לתערובת אחידה,שהסוכר יימס.
3. לקפל את הקצפת בעזרת מרית לקערה עם תערובת הגבינה,לקפל עד שמתקבלת תערובת אחידה. להוסיף פנימה את עוגיות האוראו ,קצוצות גס,ולקפל בעדינות.
4.להוציא את התבנית מהמקפיא ולהעביר אליה את תערובת הגבינה. להדק הייטב ולישר. להכניס למקפיא למשך 8 שעות לפחות.

ציפוי שוקולד:
1. לשים בקערת זכוכית שמנת מתוקה,שוקולד מריר ושוקולד חלב קצוצים דק.
2. להמיס במקרוגל בחום בינוני כדקה ולערבב,אם לא נמס לגמרי להוסיף עוד כמה שניות עד להמסה מלאה. לערבב עם מטרפה לקבלת ציפוי חלק ולמזוג מעל העוגה הקפואה.
3. אם רוצים לעטר עם שברי עוגיות אוראו,יש לפזר את שברי העוגיות מעל הציפוי שזה עתה מזגנו מעל העוגה בעודו חם,כדי שהעוגיות ידבקו לציפוי.

אם רוצים לעטר עם שוקולד לבן מומס,עושים זאת בהמשך,לאחר שחרור העוגה מהתבנית,כשהצפוי קפוא.
מחזירים את העוגה למקפיא לשעה. לאחר שעה, משחררים מהתבנית ומניחים על צלחת הגשה. לתת לעוגה להפשיר שעה בחוץ ולהעביר אותה למקרר עם כיסוי מתאים,שלא תספוג ריחות וטעמים מהמקרר. העוגה טובה ליום-יומיים,לרוב מתחסלת כל כך מהר שאין שום דיון לכמה ימים היא טובה.
העוגה נהדרת לאכילה גם כשהיא חצי קפואה ולא מופשרת לגמרי.זה באמת ענין של העדפה אישית.
כשהעוגה מופשרת לגמרי היא יותר רכה ואז גם הטעמים נפלאים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
212.235.25.24