תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה קלאסית

מספר מנות: תבנית עגולה 28 ס"מ  |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון:   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 33 27691 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
6 חלמונים
 
750 גרם גבינה לבנה 5% תנובה
 
3 כפות קורנפלור
 
3 כפות אינסטנט פודינג ווניל
 
1 שקית סוכר ווניל (10 גרם)
 
6 חלבונים
 
1 ו1/2 כוס סוכר
 
150 גרם פירורי עוגיות
 
60 גרם חמאת תנובה מומסת
 
1 כף קקאו
 
2 שמנת חמוצה 15% תנובה
 
2 כפות סוכר
 

עוגת גבינה קלאסית - אופן הכנה:

א. לילה לפני הכנת העוגה, יש להניח את הגבינה בתוך בד חיתול במקרר עד שהנוזלים ייצאו.
ב. במעבד מזון לטחון את פירורי העוגיות החמאה והקקאו.
ג. לפזר ולהדק היטב את הפירורים לתחתית תבנית מספר 28, ולהכניס למקרר עד המשך תהליך.
ד. בקערת מיקסר לערבב את החלמונים עם הגבינה, קורנפלור, אינסטנט פודינג, הסוכר ווניל וכוס הסוכר.
ה. בקערה נפרדת להקציף את החלבונים ובהדרגה להוסיף את 1/2 כוס הסוכר, עד שמתקבלת תערובת יציבה אך רכה. לקפל בין שני התערובות. למזוג את תוכן התערובת לתבנית העוגה.
את תבנית העוגה מלמטה יש לעטוף בנייר כסף ולהניח מעל תבנית אפייה בה יש מים חמים.
ו. להכניס את התבנית אפייה לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות ל15 דקות ראשונות. להוריד לחום של 165 מעלות ל40-50 דקות עד שסכין המוחדרת לעוגה יוצאת נקייה.
ז. לערבב את השמנת החמוצה עם הסוכר ולשפוך מעל העוגה החמה, להחזיר לתנור. אחרי 10 דקות, לסגור את התנור, ולתת לעוגה להתקרר בתנור החם.
ח. מומלץ לתת לעוגה לנוח במקרר 24 שעות במקרר לפני הגשה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103