נתחים לצלייה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

צלי בנוסח יוגוסלבי על מצע פרוסות תפוחי אדמה

 
מאת :
דירוג גולשים 44 2560 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
~מתכון של שף אבי שטייניץ, "אדום אדום"~~
 
1 ק"ג מכסה ורד הצלע קשור "אדום אדום"
 
~למישרה:~~
 
1/2 כוס שמו זית
 
כף ממרח חרדל
 
1/2 עירית קצוצה גס
 
1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה גס
 
גבעול טימין
 
גבעול רוזמרין וגבעול אורגנו טרי
 
1/4 כפית מיורן יבש
 
מלח פלפל שחור גרוס
 
2 בצלים בינוניים קלופים ופרוסים לטבעות בינוניות
 
3 כפות שמן זית
 
6-8 תפוחי אדמה שטופים היטב וחתוכים לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ
 
מלח לפי הטעם
 
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
 
1/2 כוס מרק עוף (אפשר מאבקה)
 

צלי בנוסח יוגוסלבי על מצע פרוסות תפוחי אדמה - אופן הכנה:

1• מערבבים היטב את כל חומרי המשרה.
2. מעסים את הנתח היטב במשרה ומניחים במקרר מכוסה למשך הלילה.
3. מחממים תנור לחום גבוה כ- 200 מעלות, מוציאים את הבשר מהמקרר על מנת שיגיע לטמפרטורת החדר.
4. מניחים את הנתח על רשת צלייה המונחת מעל תבנית (ריקה), צולים בתנור כ- 20- 15 דקות עד להשחמה.
5. מתבלים את תפוחי האדמה והבצל, מערבבים עם שמן הזית ומניחים בתבנית האפייה שמתחת לבשר, יוצקים מעל את מרק העוף ומנמיכים לטמפרטורה של 170 מעלות
6. צולים כ- 60 דקות נוספות לדרגת מידיום וול (לאחר 10 דקות לערך מומלץ לערבב קלות את הירקות שבתבנית מבלי "לשבור" את תפוחי האדמה שעדיין קשים)

זמני צלייה:
הנתח מיועד לדרגת הכנה מידיום וול ומעלה בלבד.
אם הנתח גדול מק"ג יש להוסיף 5 דקות צלייה על כל 100 גר’ נוספים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44