מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פטריות מטוגנות עם פירה בניחוח פרמזן

מספר מנות: 6 מנות  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1382 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
 
 
 
מצרכים:
 
 
לפטריות המטוגנות:
 
300 גרם פטריות פורטבלו או שמפיניון
 
2 ביצים טרופות
 
1 כוס (150 גרם) פרורי לחם
 
1 ליטר שמן לטיגון עמוק
 
לפירה:
 
6 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
 
½ חבילה (50 גרם) חמאת תנובה
 
1/2 חבילה (50 גרם) פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן
 
¼ כפית אגוז מוסקט
 
לרוטב שמנת פטריות:
 
2 סלסילות (200 גרם) פטריות פורטבלו או שמפיניון, חתוכות לפרוסות דקות
 
1 כף חמאת תנובה
 
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן
 
1/2 חבילה (50 גרם) פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן
 
מלח ופלפל
 
 
 

פטריות מטוגנות עם פירה בניחוח פרמזן - אופן הכנה:

אופן ההכנה:
1. לפירה: בסיר גדול עם מים מבשלים את תפוחי האדמה עם חצי כפית מלח עד שמתרככים לגמרי. מסננים ומעבירים לקערה. מוסיפים חמאה, פתיתי פרמזן ואגוז מוסקט ובעזרת ממחה מועכים עד לקבלת פירה אחיד. מתבלים במלח ופלפל.
2. לרוטב שמנת ופטריות: במחבת בינונית ממיסים כף חמאה ומטגנים את הפטריות עם רבע כפית מלח, עד לאידוי כל הנוזלים. מוסיפים את השמנת ומביאים לרתיחה. מוסיפים את פתיתי הפרמזן ואגוז המוסקט. מבשלים כשתי דקות על אש בינונית. מתבלים במלח ופלפל.
3. לפטריות המטוגנות: טובלים את הפטריות בביצים הטרופות ולאחר מכן בפרורי הלחם, עד לכיסוי כל הפטרייה בפרורים. מחממים את השמן בסיר בינוני. מטגנים את הפטריות כ- 3-4 דקות או עד שמזהיבות.
4. להגשה: מגישים את הפטריות החמות על מצע של פירה ויוצקים מעל רוטב פטריות חם.


מצרכים: לפטריות המטוגנות: 300 גרם פטריות פורטבלו או שמפיניון 2 ביצים טרופות 1 כוס (150 גרם) פרורי לחם 1 ליטר שמן לטיגון עמוק לפירה: 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות ½ חבילה (50 גרם) חמאת תנובה 1/2 חבילה (50 גרם) פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן ¼ כפית אגוז מוסקט לרוטב שמנת פטריות: 2 סלסילות (200 גרם) פטריות פורטבלו או שמפיניון, חתוכות לפרוסות דקות 1 כף חמאת תנובה 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן 1/2 חבילה (50 גרם) פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן מלח ופלפל
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44