פסטה ברוטב שמנת

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פטוצ'יני בשמנת וסלמון לימוני - חגיגי, מיוחד ולא משמין (מדי)

מספר מנות: 4  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 44 7458 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 בצל סגול- קצוץ לקוביות קטנות
 
שן שום- קצוצה דק
 
מעט שמן זית לטיגון
 
200 גרם סלמון מעושן- חתוך לרצועות דקות
 
שני מיכלי שמנת מתוקה השף הלבן 15 % לבישול (אפשר להמיר מיכל אחד במיכל של 10 % שומן או אפילו בכוס חלב והתוצאה עדיין טעימה)
 
מיץ מחצי לימון טרי
 
קליפת לימון מגוררת מחצי לימון (החלק הצהוב בלבד)
 
קורט אגוז מוסקט מגורר טרי
 
מלח ופלפל לפי הטעם
 
כוס עירית קצוצה דק דק
 
גבינת פרמז'ן מגוררת להגשה
 
חבילת פסטה מסוג פטוצ'יני (נקראת גם טליאטלה, אפשר גם כל פסטה ארוכה אחרת שאוהבים)
 

פטוצ'יני בשמנת וסלמון לימוני - חגיגי, מיוחד ולא משמין (מדי) - אופן הכנה:

מרתיחים מים בסיר עם חופן מלח גס ומבשלים את הפסטה עפ"י ההנחיות שעל השקית.

לרוטב-

1. במחבת רחבה- מטגנים את הבצל הסגול במעט שמן זית, כשהוא נהיה שקוף מוסיפים את השום ומוסיפים לטגן עוד כחצי דקה (נזהרים שהשום לא יישרף) מוסיפים את רצועות הסלמון המעושן ומטגנים עוד כדקה.

2. מוסיפים את השמנת (או שמנת פלוס חלב כאמור) למחבת ומבשלים עוד כשתי דקות על אש גדולה-בינונית. בוחשים.

3. מקטינים את האש ומוסיפים את מיץ הלימון, קליפת הלימון המגוררת והתבלינים. מבשלים על אש קטנה עוד כחמש-עשר דקות עד לריכוז הטעמים.

4. מכבים את האש. מוסיפים את העירית הקצוצה ומערבבים עם הפסטה המבושלת (ניתן לא לנער את הפסטה במסננת כך שהיא תישאר רטובה מעט והמים שדבקו בה ידללו מעט את הרוטב עם הוא סמיך מדי).

5. מסדרים יפה בצלחות ובוזקים מעל כל מנה מעט פרמז'ן מגוררת.

מנה מעולה, לא משמינה מדי ולא טריוויאלית (הלימון והגרידה משדרגים את המנה מאוד ומוסיפים לה נופך אחר) מנה אידיאלית לערבים רומנטיים
1 בצל סגול- קצוץ לקוביות קטנות שן שום- קצוצה דק מעט שמן זית לטיגון 200 גרם סלמון מעושן- חתוך לרצועות דקות שני מיכלי שמנת מתוקה השף הלבן 15 % לבישול (אפשר להמיר מיכל אחד במיכל של 10 % שומן או אפילו בכוס חלב והתוצאה עדיין טעימה) מיץ מחצי לימון טרי קליפת לימון מגוררת מחצי לימון (החלק הצהוב בלבד) קורט אגוז מוסקט מגורר טרי מלח ופלפל לפי הטעם כוס עירית קצוצה דק דק גבינת פרמז'ן מגוררת להגשה חבילת פסטה מסוג פטוצ'יני (נקראת גם טליאטלה, אפשר גם כל פסטה ארוכה אחרת שאוהבים)
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44