בשר טחון

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מסבחה בשר ולימונים כבושים

מספר מנות: 6
 
מאת :
דירוג גולשים 55 643 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

מתכון מאתר "אדום אדום"

לתערובת הבשר:

 
500 גרם בשר טחון "אדום אדום"
 
1 בצל קצוץ
 
1/4 כוס שמן זית
 
כפית קינמון
 
כפית כמון
 
למסבחה:
 
100 גרם גרגרי חומוס יבש (מושרים לילה מראש)
 
1.5 כוס טחינה גולמית איכותית
 
בעת ההגשה:
 
100 גרם צנוברים קלויים
 
צרור פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
 
1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק (לא חובה)
 
1 בצל קצוץ דק
 
שמן זית
 
מעט מיץ לימון טרי
 
3 כפות לימונים כבושים קצוצים דק ומעורבבים עם מעט שמן זית (מומלץ)
 
 

מסבחה בשר ולימונים כבושים - אופן הכנה:

1. מסננים את גרגרי החומוס, מעבירים לסיר עם מים קרים ומבשלים כשעה או עד לריכוך מלא של הגרגירים. מצננים את הגרגרים בעודם בסיר עם נוזלי הבישול.
2. מכינים את הטחינה לפי הוראות היצרן (בטחינה איכותית אין צורך להוסיף חומרי טעם אלא רק מים, מומלץ להשתמש בנוזלי הבישול של גרגרי החומוס), המרקם הרצוי דליל מעט יותר מחומוס.
3. בעזרת מערוך עץ או כלי מטבח אחר, מועכים את מחצית מגרגרי החומוס ומוסיפים לתוך הטחינה.
4. להכנת תערובת הבשר: מאדים בצל קצוץ בשמן זית כ- 2 דקות. מוסיפים את הבשר והתבלינים וממשיכים לבשל כ- 10 דקות נוספות תוך כדי ערבוב. שומרים במקום חם.
5. מוזגים טחינה לצלחות הגשה ושמים מעל את תערובת הבשר החם. מפזרים את גרגרי החומוס הנותרים, צנוברים, פטרוזיליה, פלפל חריף ובצל קצוץ. מוסיפים כף ממחית הלימונים הכבושים, מטפטפים שמן זית ומיץ לימון ומגישים בליווי פיתות חמות.



דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44