בשר טחון

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סנדוויץ בשר ובטטה בסגנון מקסיקני

מספר מנות: 6   |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2150 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
~מתכון מאתר "אדום אדום"~~
 
~להמבורגר:~~
 
300 גרם בשר טחון "אדום אדום"
 
3 בטטות גדולות קלופות וחתוכות לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ
 
1 בצל קצוץ דק
 
1 שן שום מעוכה
 
1/2 ראש סלרי קטן קלוף ומגורד בפומפייה דקה
 
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
 
3 כפות פירורי לחם
 
2 כפות עלי טימין (קורנית) מופרדים מהגבעולים
 
שמן זית
 
מלח ופלפל לפי הטעם
 
~לגוואקמולי:~~
 
2 אבוקדו בשלים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
 
2 עגבניות מרוקנות מגרעינים ומיץ, קצוצות דק
 
1/2 בצל בינוני קצוץ דק
 
2 כפות מיץ מלימון טרי
 
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
 
שמן זית
 
מלח ופלפל לפי הטעם
 
1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק (לא חובה)
 
~להגשה:~~
 
טורטיות טריות חתוכות לצורה הרצויה, מטוגנות עד להזהבה בשמן עמוק או נאצ’וס מוכנים.
 

סנדוויץ בשר ובטטה בסגנון מקסיקני - אופן הכנה:

1. מסדרים בתבנית אפייה את פרוסות הבטטה, מורחים בשמן זית ומטבלים בטימין, שן שום מעוכה, מלח ופלפל. צולים בתנור שחומם ל- 200 מעלות למשך 7 דקות ומצננים.
2. מכניסים לקערה בשר, בצל קצוץ, שום כתוש, סלרי, פטרוזיליה, פירורי לחם, טימין, מלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה מספר דקות. מצננים במקרר כשעה.
3. מחלקים את תערובת הבשר ל- 6 מנות שוות ויוצרים קציצות "המבורגר". מניחים בין כל שתי פרוסות בטטה קציצת "המבורגר" (כך שהקציצה תהיה בהתאמה לרוחב פרוסת הבטטה), מהדקים היטב ושומרים בקירור עד להגשה (עד יומיים מראש).
4. להכנת הגוואקמולי: מערבבים את כל החומרים יחדיו מתבלים ושומרים בקירור (יש להכין בסמוך להגשה).
5. מחממים תנור ל- 200 מעלות, מסדרים על תבנית אפייה את קציצות ה"המבורגרים", מטפטפים מעל מעט שמן זית, מלח ופלפל וצולים למשך 7 דקות או עד למידת ההכנה הרצויה.
6. מגישים בליווי הנאצ’וס והגוואקמולי.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44