עוגות שוקולד

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פירמידת מוס שוקולד

מספר מנות: 8 מנות  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2696 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לטראפלס:
 
150 מ"ל שמנת מתוקה
 
300 גרם שוקולד מריר
 
50 גרם חמאה
 
לטורט (26 ס"מ):
 
6 ביצים
 
120 גרם סוכר
 
180 גרם קמח
 
20 גרם אבקת קקאו
 
למוס:
 
400 מ"ל שמנת מתוקה
 
60 גרם סוכר
 
4 חלמונים
 
20 מ"ל וויסקי
 
180 גרם שוקולד חלב מומס

פירמידת מוס שוקולד - אופן הכנה:

להכנת הטראפלס:

מרתיחים שמנת בסיר. מוסיפים שוקולד וחמאה ומערבבים היטב עד שנמסים. שמים במקרר לשעתיים.
יוצרים כדורים קטנים בעזרת כף פריזייאן או סקופר קטן ושומרים במקרר. לצורך הכנת המנה נזדקק ל-8 כדורים בלבד.
להכנת הטורט:

בקערה, מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת קצף יציב.
בקערה נפרדת, מערבבים קמח וקקאו ובתנועת קיפול מוסיפים לקצף הביצים.
משמנים תבנית, יוצקים את התערובת ואופים כ-14 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים את הטורט.
פורסים פרוסה, בעובי 1 ס"מ מקוטר העוגה, וחותכים אותה למרובעים בגודל תחתית הפירמידה או לעיגולים בקוטר הקוקוטים.
להכנת המוס:

במיקסר מקציפים שמנת ולאחר מספר שניות מוסיפים סוכר. ממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה. בקערה נפרדת מקציפים חלמונים עם וויסקי.
בתנועות קיפול ובהדרגה מוסיפים את הקצפת לשוקולד המומס, ואת החלמונים המוקצפים לתערובת השוקולד והקצפת.
מרכיבים את המנה:

ממלאים עד חצי מגובה התבנית (פירמידה או קוקוט) במוס, שמים טראפל על המוס וממלאים ביתרת המוס.
על המוס מניחים פרוסת טורט ומעבירים למקפיא ל-4 שעות.
מוציאים מהקפאה, הופכים את המוס על צלחת ומפשירים כשעתיים במקרר ומגישים
לטראפלס: 150 מ"ל שמנת מתוקה 300 גרם שוקולד מריר 50 גרם חמאה לטורט (26 ס"מ): 6 ביצים 120 גרם סוכר 180 גרם קמח 20 גרם אבקת קקאו למוס: 400 מ"ל שמנת מתוקה 60 גרם סוכר 4 חלמונים 20 מ"ל וויסקי 180 גרם שוקולד חלב מומס
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5