תחרות יפה בלבן 2014

מתכונים חדשים

מתכונים אהובים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

דירוג גולשים
דירוג גולשים
מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה קרמל

מספר מנות: 16  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55
פרטי
המתכון
מצרכים:
לתחתית:
 
1/4 כוס מים
 
1/4 כוס סוכר
 
3 כפות גולדן סירופ/ סירופ תירס
 
45 גרם חמאה
 
2 כוסות פצפוצי אורז
 
למוס:
 
30 סוכריות טופי קרמל
 
2 שמנת מתוקה להקצפה(32%)
 
1 כפית תמצית וניל
 
250 גרם גבינת שמנת (או גבינה לבנה לעוגות- מופחתת נוזלים)
 
1 אינסטנט פודינג וניל
 
1/4 כוס חלב
 
לקישוט- חלות דבש:
 
60 גרם חמאה
 
80 גרם סוכר
 
40 גרם דבש
 
50 מ"ל שמנת להקצפה (38%)
 
60 גרם שקדים פרוסים

עוגת גבינה קרמל - אופן הכנה:

לתחתית: בסיר, על אש בינונית-גבוהה, ממיסים סוכר, מים וגודלן סירופ, עד לקבלת קרמל (צבע ענברי). מוסיפים את החמאה ומערבבים עד המסה. מורידים מהאש, מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים עד שכולם מצופים.

מעבירים מיד לתחתית תבנית העוגה ומשטחים. מעבירים למקרר.
למוס: בסיר, על להבה בינונית, ממיסים את סוכריות הטופי עם 1 שמנת מתוקה (250 מ"ל),עד שמתקבל נוזל סמיך בצבע מוקה. מניחים לתערובת להתקרר ומוסיפים את הגבינה ותמצית הוניל. מערבבים לאיחוד ומוסיפים מחצית

קופסא של אינסטנט פודינג וניל. מערבבים ומעבירים לקירור. בינתיים, מקציפים שמנת מתוקה עם יתרת האינסטנט והחלב, עד לקבלת קצף נוקשה אך יציב. מקפלים את הקצף לתערובת הטופי, עד לקבלת קרם אחיד.
שומרים חצי כוס מהקרם לקישוט ואת היתרה מורחים על תחתית פצפוצי האורז ומיישרים. מעבירים למקפיא ל-3 שעות לפחות.
חלות דבש: בסיר, על אש בינונית-גבוהה, ממיסים את כל החומרים מלבד השקדים הפרוסים, עד לקבלת רוטב ענברי. מוסיפים את השקדים, מערבבים ומורידים מיד מהאש. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה

(מסדרים בצורת עיגול- זהירות לא לגעת בידיים!!) ואופים בתנור שחומם מראש, 180 מעלות ל-5 דקות.
כחצי דקה אחרי שמוציאים מהתנור- חותכים לפרוסות (אחרת זה מתקשה ולא ניתן לחתוך). מניחים לפרוסות להתקשות לגמרי. את הקרם ששמרנו בצד שמים בשקית זילוף ומזלפים פרחי קצפת- ככמות חיתוכי חלות הדבש.
מניחים כל חלת דבש באלכסון- על פרח קצפת ומחזירים למקרר עד להגשה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24