עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת אפרסקים עם שמנת מתוקה +מרנג,שוקולד ואגוזים

סיווג כשרות: חלבי
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 33 2692 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
חומרים לבצק:
 
2 חלמונים
 
170 גרם קמח תופח
 
100 גרם חמאה רכה מאוד
 
50 גרם סוכר
 
1 כף חלב
 
תמצית וניל
 
חומרים לקרם שמנת האפרסקים:
 
3 חצאי אפרסק משומרים
 
4 כפות סוכר
 
1/2 כפית מיץ לימון
 
1 שמנת מתוקה (250 מ"ל)
 
חומרים למרנג:
 
1 כפית של קורנפלור
 
120 גרם סוכר
 
3 חלבונים.
 
תמצית וניל – מס' טיפות
 
 
 
חומרים לסירופ:
 
חצי כוס מים
 
שליש כוס סוכר
 
חומרים להרכבת העוגה:
 
קופסת אפרסקים בסירופ קל, לחתוך לריבועים, 100 גרם אגוזי מלך ו- 100 גרם שוקולד מריר.
 
 

עוגת אפרסקים עם שמנת מתוקה +מרנג,שוקולד ואגוזים - אופן הכנה:

אופן ההכנה:

הכנת הקרם- לחתוך את פלחי האפרסקים לריבועים קטנים מאוד,לבשל, תוך כדי הבישול להוסיף 4 כפות סוכר ו-1/2 כפית מיץ לימון. להביא לרתיחה.למעוך את ריבועי האפרסק לריבה ולהשאיר על האש 2 דקות באש קטנה.
לאחר שהריבה מתקררת,להקציף את השמנת כשהיא מוכנה להוסיף את הריבה ולהקציף מספר שניות.להוציא מהמיקסר ולערבב עם כף.להכניס למקרר.
הכנת הבצק: לערבב היטב עם מזלג את כל החומרים חוץ מהקמח. להוסיף את הקמח ולאחד היטב את הבצק, לצקת את הבצק על התבנית החד-פעמית (עם נייר אפייה). לאפות בתנור ב- 200 מעלות במשך כ- 15-20 דקות.

הכנת המרנג: להקציף 3 חלבונים ולהוסיף בהדרגה סוכר ומס' טיפות של תמצית וניל עד שהתערובת תהיה יציבה אך לא נוקשה.
להוסיף את הקורנפלור ולערבב קלות.
לפזר על התבנית (על נייר אפייה) עם כף ליצור גושים.
להכניס לתנור ב-100 מעלות. שעתיים עד שלוש בתנור.
הכנת סירופ סוכר: להרתיח חצי כוס מים עם 1/3 כוס סוכר,תמצית וניל, מעט תמצית רום. להביא לרתיחה.
הרכבת העוגה:
להניח על משטח הגשה את התחתית האפויה
להרטיב עם הסירופ על פני העוגה.
למרוח קרם האפרסקים לפזר בשכבה ריבועי אפרסקים.
מעל האפרסקים למרוח שכבה עבה של קרם, מעל הקרם לפזר את המרנג.
לפזר אגוזי מלך מרוסקים דק-בינוני על המרנג.
לקשט בשוקולד מומס בזילוף דקיק של שוקולד מומס.
לשמור במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה
חומרים לבצק: 2 חלמונים 170 גרם קמח תופח 100 גרם חמאה רכה מאוד 50 גרם סוכר 1 כף חלב תמצית וניל חומרים לקרם שמנת האפרסקים: 3 חצאי אפרסק משומרים 4 כפות סוכר 1/2 כפית מיץ לימון 1 שמנת מתוקה (250 מ"ל) חומרים למרנג: 1 כפית של קורנפלור 120 גרם סוכר 3 חלבונים. תמצית וניל – מס' טיפות   חומרים לסירופ: חצי כוס מים שליש כוס סוכר חומרים להרכבת העוגה: קופסת אפרסקים בסירופ קל, לחתוך לריבועים, 100 גרם אגוזי מלך ו- 100 גרם שוקולד מריר.  
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103