עוגות מוס

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת מוס גבינה ושוקולד

מספר מנות: 8-12  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 44 3439 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
עוגת אגוזים 2 שכבות
 
300 גרם חמאה
 
150 גרם סוכר
 
100 גרם חלמון
 
100 גרם קמח
 
1 כפית אבקת אפייה
 
250 גרם אגוזים טחונים
 
200 גרם חלבון
 
70 גרם סוכר
 
קורט מלח
 
מוס גבינה
 
200 גרם שמנת מתוקה להקצפה מסדרת השף הלבן
 
250 גרם גבינה לבנה %9
 
3/4 כוס חלב
 
40 גרם (1/4 כוס) סוכר
 
40 גרם אינסטנד פודינג וניל
 
מוס שוקולד לבן
 
500 גרם שמנת מתוקה להקצפה מסדרת השף הלבן
 
250 גרם שוקולד לבן
 
גנאש למריחה וציפוי
 
300 גרם שוקולד מריר
 
300 גרם שמנת מתוקה

עוגת מוס גבינה ושוקולד - אופן הכנה:

. להקציף את החלבונים והסוכר ולהעביר לקערה
. להקציף את החמאה והסוכר
. להוסיף את הקמח, אבקת אפייה והאגוזים
. לקפל את קצף החלבונים בתוך הבליל
. ליצוק את הבלילה לשני רינגים קוטר 24
. לאפות 170 מעלות 20 דקות
. אפיה כל תבנית בניפרד או שתים בטורבו.
. מקררים.

לגבינה
מערבבים את הגבינה, החלב והסוכר.
מקציפים בניפרד את שמנת המתוקה .
מקפלים לתערובת הגבינה.

מוס שוקולד לבן - הכנה מוקדמת
מבשלים שמנת מתוקה עד רתיחה
יוצקים לתוך קערה עם שוקולד לבן
מנוחה וערבוב
לקרר 24 שעות
להקציף במיקסר עד לקצף עדין.

גנאש שוקולד מריר
מחממים במיקרו את השמנת והשוקולד עד להמסה

הרכבת העוגה
1. מניחים בסיס עוגת אגוזים בתבנית קוטר 26
2. יוצקים את מוס הגבינה מעל הבסיס
3. מצפים בגנאש עוגת אגוזים שניה
4. מניחים על הגבינה עוגת אגוזים מצופה
5. יוצקים מעל מוס שוקולד לבן
6. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים מעל 7 שעות
7. משחררים את העוגה מהתבנית
8. יוצקים גנאש פושר על כל העוגה
9. מכניסים לקירור. בתאבון!
עוגת אגוזים 2 שכבות 300 גרם חמאה 150 גרם סוכר 100 גרם חלמון 100 גרם קמח 1 כפית אבקת אפייה 250 גרם אגוזים טחונים 200 גרם חלבון 70 גרם סוכר קורט מלח מוס גבינה 200 גרם שמנת מתוקה להקצפה מסדרת השף הלבן 250 גרם גבינה לבנה %9 3/4 כוס חלב 40 גרם (1/4 כוס) סוכר 40 גרם אינסטנד פודינג וניל מוס שוקולד לבן 500 גרם שמנת מתוקה להקצפה מסדרת השף הלבן 250 גרם שוקולד לבן גנאש למריחה וציפוי 300 גרם שוקולד מריר 300 גרם שמנת מתוקה
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
212.235.25.24