אירועים מיוחדים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קדאיף בשמנת מתוקה

מספר מנות: 20 בערך  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1363 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
 
החומרים
 
אטריות קדאיף -, כמות: 650 גרם
 
חמאת תנובה - תנובה, כמות: אריזת נייר (200 גרם)
 
שמנת מתוקה 38% - כמות: 2 X (250 מ"ל), סה"כ (500 מ"ל)
 
סוכר - כמות: 656.5 גרם, = 3 וחצי כוסות + 2 כפות.
 
מי ברז - כמות: 1.5 X כוס רגילה (300 מ"ל), סה"כ (450 מ"ל)
 
מיץ לימון - כמות: 0.25 X יחידה (30 מ"ל), סה"כ (7.5 מ"ל)
 
מיץ תפוזים - כמות: 1.75 X כוס קטנה (200 מ"ל), סה"כ (350 מ"ל)
 
קליפת תפוז - כמות: 2 X
 

קדאיף בשמנת מתוקה - אופן הכנה:

להכנת הבסיס:

1. מרככים את החמאה שתהיה רכה ולא חמה ומערבבים אותה היטב עם הקדאיף שהופשר.
2. מעצבים בתוך רינג את הקדאיף ולוחצים פנימה כארבעים עיגולים, אופים בחום בינוני 160 מעלות עד שהקדאיף נעשה חום זהוב.
3. מוציאים ומקררים.

להכנת הסירופ:

1. מכינים את הסירופ (כוס וחצי סוכר, כוס מים ומיץ מרבע לימון) לדרגה שהסירופ נעשה לא דליל מדי ולא קשה מדי, שהקדאיף יספוג את הסירופ ללא נזילה מיותרת על המגש.

להכנת המילוי:

1. מחכים שהקדאיף יתקרר לגמרי.
2. מקציפים את השמנת (2 מיכלים) עם 2 כפות סוכר ומזלפים על כל רינג שמנת מוקצפת.
3. מכסים עם עיגול שני של קדאיף ומכניסים למקרר.

להכנת קליפות התפוז המסוכרות:

1. חותכים את קליפות התפוז לג`וליאנים דקים מאוד.
2. מבשלים את הג`וליאנים עם חצי כוס סוכר וחצי כוס מים עד שנשאר מעט מהסירופ.
3. שמים בתוך מסננת ומחכים שיתקרר כמעט לגמרי, שמים כמה ג`וליאנים מעל הקדאיף ואחר כך נשיקת קצפת מתוקה.
4. מחזירים למקרר.

להכנת הרוטב:

1. מבשלים את מיץ התפוזים עם כוס וחצי סוכר עד שהרוטב מסמיך מעט (לא יותר מדי).
2. מקררים היטב, שמים גם את הרוטב במקרר.
3. כאשר מגישים את הקדאיף שופכים מרוטב התפוזים על הקדאיף למעלה ומסביב.
4. לבריאות ובתיאבון
החומרים אטריות קדאיף -, כמות: 650 גרם חמאת תנובה - תנובה, כמות: אריזת נייר (200 גרם) שמנת מתוקה 38% - כמות: 2 X (250 מ"ל), סה"כ (500 מ"ל) סוכר - כמות: 656.5 גרם, = 3 וחצי כוסות + 2 כפות. מי ברז - כמות: 1.5 X כוס רגילה (300 מ"ל), סה"כ (450 מ"ל) מיץ לימון - כמות: 0.25 X יחידה (30 מ"ל), סה"כ (7.5 מ"ל) מיץ תפוזים - כמות: 1.75 X כוס קטנה (200 מ"ל), סה"כ (350 מ"ל) קליפת תפוז - כמות: 2 X
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44