עוגות מוס

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מוס שוקולד אישי במילוי קרם ברולה בזיגוג שוקולד חם

מספר מנות: בין 8-12 תלוי בגודל הכלי  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2943 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
למילוי:(ברולה)
 
250 מ"ל שמנת להקצפה 38%
 
250 מ"ל חלב
 
5 חלמונים
 
כף קורנפלור
 
מקל וניל/כפית תמצית וניל משובחת
 
4 כפות סוכר
 
למוס השוקולד:
 
200 גרם שוקולד חלב (ניתן לעשות גם עם מריר)
 
1.5 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה 38%
 
קורט מלח
 
לרטוב שוקולד חם:
 
100 גרם שוקולד
 
100 מ"ל שמנת
 

מוס שוקולד אישי במילוי קרם ברולה בזיגוג שוקולד חם - אופן הכנה:

מוס שוקולד קפוא במילוי קרם ברולה בזיגוג שוקולד חם..
זה מתכון מדהים !! אין דבר יותר טעים ומרשים ממנו !! מתאים לכל עט ושווה את המאמץ !!
נתחיל במוס השוקולד:
מרתיחים 3/4 מיכל שמנת בסיר עם קורט מלח עד לסף רתיחה.
מסירים מן האש ויוצקים את השמנת על השוקולד, ממתינים דקה ואז מערבבים עד לתערובת חלקה.
מצננים ומכניסים למקרר.
מוס ברולה:
מפרידים 5 חלמונים מוסיפים סוכר וקורנפלור וטורפים עד לקבלת קרם בהיר ויציב.
יוצקים לסיר מיכל שמנת,250 מ"ל חלב, מקל וניל חתוך לאורכו ומביאים לסף רתיחה.
יוצקים את השמנת בזהירות (השוואת טמפרטורות)
על החלמונים לאט לאט תוך כדי טריפה מתמדת..
מצצנים ומכניסים לקירור.
מכינים את רוטב השוקולד:
ממסים יחד במיקרו שוקולד ושמנת.
הרכבת המנה:
כאשר מוס השוקולד ומוס הברולה מקוררים ויציבים היטב מתחילים לבנות את המנה.
לוקחים רינג עם תחתית או צלוחית חרס,
ממלאים את התחתית ב מוס שוקולד,מכניסים להקפאה לכמה דקות ואז מוסיפים מוס ברולה למרכז ולאחר מכן מכסים את הכל בעוד שכבת מוס..
מקפיאים לחלוטין, לפני הגשה מוציאים מהכלי ויוצקים רוטב חם מעל !!
בתאבון !!!
למילוי:(ברולה) 250 מ"ל שמנת להקצפה 38% 250 מ"ל חלב 5 חלמונים כף קורנפלור מקל וניל/כפית תמצית וניל משובחת 4 כפות סוכר למוס השוקולד: 200 גרם שוקולד חלב (ניתן לעשות גם עם מריר) 1.5 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה 38% קורט מלח לרטוב שוקולד חם: 100 גרם שוקולד 100 מ"ל שמנת
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44