אירועים מיוחדים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

גלידת פסיפלורה

סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 33 1162 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
4 חלמונים
 
1 כוס חלב
 
1 כוס שמנת מתוקה
 
1/2 כוס סוכר
 
10 פסיפלורות
 

גלידת פסיפלורה - אופן הכנה:

בקערית המיקסר יש להקציץ את החלמונים לקצף בהיר.
להכניס לסיר את החלב, שמנת, סוכר ולחמם את התערובת על אש בינונית , לבחוש תוך כדי חימום
עד להמסת הסוכר. שימו לב לא להביא לרתיחה!!!
לצנן 5 דק' ואז להשוות טמפרטורות , לשפוך 1/3 מהבלילה שבסיר אל תפיחת הביצים תוך כדי ערבוב במטרפה,
לשפוך את בלילת הביצים לתוך הסיר.
לחמם על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד להסמכה קלה של התערובת – ושוב גם פה – לא להביא לרתיחה.
לקרר את התערובת בתחילה על שיש המטבח ולאחר מכן להכניס למקרר, חשוב שהתערובת תהיה קרה.

מה עושים עם הפסיפלורה?
לסנן את המיץ של הפרי, לאחר הסינון אם מתחשק לכם אפשר להוסיף 1 כף של הגרעינים,
אנחנו הוספנו כי בעלי אוהב , אני אישית מעדיפה בלי.
לקרר היטב את תערובת מיץ הפסילורה.

להוציא את קערת הגלידה (שהיתה במקפיא 24 שעות) לחבר את הקערה למיקסר ואת המערבל המיוחד,
למזוג את תערובת הגלידה ומיץ הפסילורה שהכנו לקערה הקפואה ולהפעיל את המיקסר על מהירות מס' 1 למשך של 20 דק'.
ואז כאשר תתקבל תערובת אוורירית במרקם גלידה, יש להעביר לקופסא מתאימה ולהכניס להשלמת הקפאה לשעה נוספת לפחות.

יש אפשרות להקפיא את המיץ ל"ברד" ולהוסיף אותו לתערובת הגלידה רק אחרי לקראת הסוף ואז ליצור מעין פסים בגלידה
במקום להטמיע את המיץ בתערובת.
4 חלמונים 1 כוס חלב 1 כוס שמנת מתוקה 1/2 כוס סוכר 10 פסיפלורות
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44