מתכונים לשבועות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קיש חצילים ופטה כבשים בבצק זעתר

זמן בישול/אפייה: 40 דקות  |  מספר מנות: 8-10  |  מיומנות: בינוני
 - מאכלים לשבועות, עוגות גבינה, פשטידות גבינה ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 2110 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
~מתכון של דורית מיינצר (מתוך מוסף "שף", לאישה)~~
 
~ לבצק:~~
 
2 כוסות קמח
 
180 גרם חמאת תנובה
 
¾ כפית מלח
 
1 ביצה
 
1 כף מים קרים
 
1 כפית זעתר עלים או אבקה
 
¼ כפית פלפל שחור
 
~למילוי:~~
 
1גביע שמנת תנובה
 
1 מכל שמנת להקצפה 32% או 38% שומן מסדרת השף הלבן
 
3 ביצים
 
3 חצילים בינוניים, קלויים וקלופים
 
1 גביע גבינת פטה פיראוס
 
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
 
שן שום כתושה
 
תבנית אפייה נמוכה בקוטר 26 ס"מ
 

קיש חצילים ופטה כבשים בבצק זעתר - אופן הכנה:

1. לבצק: בקערה של מעבד מזון שמים את החמאה עם הקמח והתבלינים ומערבבים עד לקבלת מרקם של גרגרי קוסקוס. מוסיפים את הביצה והמים ומערבבים עד שמתקבל מקרם אחיד.
2. מעבירים את הבצק לשקית ניילון ומשטחים לעיגול. מכניסים את הבצק למקרר ל- 30 דקות.
3. למילוי : מערבבים בקערה את השמנת, השמנת להקצפה, והביצים, עד לקבלת תערובת חלקה (לא מקציפים!). מוסיפים מעט מלח ופלפל ומניחים בצד.
4. קוצצים גס את החציל הקלוי ושמים בקערה. מפוררים פנימה את גבינת הפטה, מוסיפים שן שום כתושה ומתבלים עם פלפל ופפריקה . מערבבים היטב ושמים בצד.
5. משמנים את התבנית. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על משטח עבודה מקומח לעיגול בקוטר של כ- 30 ס"מ. מרימים את הבצק בזהירות ומניחים על התבנית המשומנת, כך שיכסה את התחתית והדפנות. חותכים את הבצק המיותר.
6. שמים את תערובת החציל בתוך הקלתית המרודדת ומחליקים, עד מתקבלת שכבה אחידה. יוצקים מעל את תערובת השמנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות. אופים כ-50 דקות או עד שמזהיב והבלילה אפויה. מוציאים מהתנור ומגישים חם.




דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
קיש | חצילים | ופטה | כבשים | בבצק | זעתר




 

roojoom

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103