מנות ראשונות ומתאבנים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מהה-דורה - מדורת תוצרת העז

מספר מנות: מתאים לאירוח ל- 6-8 מתפנקים   |  סיווג כשרות: חלבי
 -  מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 1021 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק - 1 ק"ג קמח , 2 כפות סוכר , 2 כפות שמרים , 2 כפות מלח , כוס וחצי מים פושרים , חצי כוס יוגורט עיזים מסוג פיראוס .
 
ללישה - מעט שמן
 
למאפים - חצי כוס זיתים מגולענים קצוצים , רבע כוס שומשום , מעט קימל , מעט אגוזים קצוצים , מעט גרעיני חמנייה קלופים , מעט מלח גס , תערובת של חצי ראש שום קצוץ עם רבע כוס שמן איכותי ומלח .
 
ירקות לקישוט – עגבניות שרי צהובות ואדומות , זיתים מגולענים , פטריות .
 
למדורה - מגש חסין חום , נר מסוג נרות פונדו . קערה חסינת חום קטנה .
 
למטבל החם - 2 כפות קורנפלור , 4 כפות שמנת לבישול , 300 גרם פטה עיזים פיראוס , 200 גרם גבינת טל העמק תנובה , 200 גרם פתיתי עמק למאפים השף הלבן , 20 גרם חמאה תנובה , כוס וחצי יין לבן . 1 שן שום קצוץ .
 

מהה-דורה - מדורת תוצרת העז - אופן הכנה:


1.מכינים בצק רך מאוד . מורחים את הבצק בשמן , מכסים ומתפיחים . לשים שוב ומתפיחים .
2.מחלקים את הבצק ל-3 .
3.מחלק אחד של הבצק מכינים את בסיס המדורה - יוצרים גליל וסוגרים לבייגלה גדול (עם חור מתאים לקערת המטבל) . מורחים תערובת שום ומתפיחים .
4.מכינים מאפים - לחלק השני של הבצק מוסיפים את הזיתים , מעט קימל , מעט שומשום ומעט גרעיני חמנייה . מחלקים ל- 10 ויוצרים גלילים קטנים . מפזרים מלח גס ומניחים להתפחה .
5.מכינים עוד מאפים - לחלק השלישי של הבצק מוסיפים את האגוזים , גרעינים ושומשום . מחלקים ל- 10 ויוצרים כדורים . 5 כדורי בצק טובלים בשומשום 5 כדורי בצק טובלים בפרג ומניחים להתפחה
6.אופים את בסיס המדורה ואת המאפים עד השחמה קלה .
7.מכינים את המטבל . בסיר על אש קטנה מרתיחים את השום והיין . מוסיפים את הגבינות והחמאה תוך בחישה . מערבבים את הקורנפלור עם השמנת ויוצקים . בחישה קלה . מעבירים לקערה חסינת חום .
8.מניחים את בסיס המדורה על מגש חסין חום חותכים 2-3 חריצים (צריך ליצר פתח מעבר לאוויר לנר) . באמצע מציבים נר ומדליקים
9.מניחים את קערת המטבל החם על בסיס המדורה . מסדרים מסביב את המאפים ואת הירקות . מגישים וכווולם מתעלפים (לאכול את בסיס המדורה מהשוליים כך שהוא ימשיך להחזיק את קערת המטבל)
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5