ריבות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ריבת חלב ביתית

סיווג כשרות: חלבי
מתיקות דרום אמריקאית! בואו ללמוד איך להכין בעצמכם ממרח ריבת חלב
מאת :
דירוג גולשים 33 21035 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
המרכיבים (להכנת 1.3 ק"ג ריבת חלב):
 
3 ליטרים חלב 3% "תנובה"
 
1 ק"ג סוכר
 
1 כפית תמצית וניל איכותית
 
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
 
 
כלים: 3 גולות, 1 צנצנת גדולה או 2 צנצנות בינוניות (חשוב שהצנצנות יהיו מעוקרות)

ריבת חלב ביתית - אופן הכנה:

1. מניחים סיר גדול על אש גבוהה, יוצקים 3 ליטרים חלב, מוסיפים וניל וסוכר ומערבבים בעזרת כף עץ במשך 2-3 דקות עד להמסת הסוכר (או עד שלא שומעים את גרגרי הסוכר על קרקעית הסיר).

2. ממשיכים לבשל על אש גבוהה במשך 20 דקות או עד לרתיחה, רצוי תוך השגחה (לקראת הרתיחה).

3. מסירים את הסיר מן האש (לא מכבים את האש) ומוסיפים אבקת סודה לשתייה. אל לכם להבהל: החלב יבעבע וכמעט יגלוש, אך אם הסרתם את הסיר מן האש לפני הוספת אבקת הסודה לשתייה, הוא לא יגלוש.

4. מניחים בעדינות (לא זורקים!), בעזרת כף, שלוש גולות בתחתית הסיר. מערבבים ומחזירים לאש נמוכה-בינונית, כזו שתיצור בעבוע קל.

5. מבשלים במשך שעתיים-שעתיים וחצי (ללא כיסוי): אם הגולות אינן מקרקשות על תחתית הסיר יש להגביר מעט את עצמת האש, לאש בינונית, אך לא לאש גבוהה. אם האש תהיה גבוהה מדי, תוכן הסיר עלול לגלוש וכן עלולים להווצר גושישי-סוכר כהים, אך אם האש נמוכה מדי, לא עלול להגרם כל נזק, התהליך פשוט יארך יותר זמן.

6. כשמתקבל צבע חום- קרמלי כהה, הריבה מסמיכה ומתחילות להווצר בועות גדולות, מסירים את הסיר מן האש (הקפידו להסירו לפני שמתחילים להווצר גושישי-סוכר).

7. מוציאים את הגולות בעזרת כף, מעבירים את הריבה לצנצנות מעוקרות ומאחסנים במקרר.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44