מאפים מלוחים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מאפה חמשת הבצלים בשמנת וקולאז

זמן בישול/אפייה: כ-30 דקות  |  מספר מנות: 8-10  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני

מאפים מלוחים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד

מאת :
דירוג גולשים 44 3918 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

מתכון של בני סיידא

לבצק

2 כוסות קמח

 
1 כפית אבקת אפייה
 
½ כוס גבינת קולאז’ קצ’קבל מגוררת
 
¼ כפית מלח
 
150 גרם חמאת תנובה קרה חתוכה לקוביות
 
½ גביע שמנת אורגינל 15%
 
למלית

100 גרם חמאת תנובה

 
2 בצלים יבשים פרוסים
 
2 בצלים סגולים קצוץ דק
 
1 צרור עירית קצוצה
 
6 בצלים ירוקים קצוצים
 
3 כרישות פרוסות ( החלק הלבן בלבד )
 
מלח, פלפל שחור גרוס
 
1 כף חרדל דיז’ון
 
2 כפות גדושות קמח
 
1 מכל שמנת להקצפה 32% או 38% מסדרת השף הלבן
 
½ כוס חלב או 200 מ"ג קרם פרש ( ליחצו כאן לצפיה במתכון לקרם פרש בהכנה ביתית )
 
3 ביצים
 
150 גרם גבינת קולאז’ קצ’קבל מגוררת
 
תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ משומנת
 

מאפה חמשת הבצלים בשמנת וקולאז - אופן הכנה:

1. שמים במעבד מזון קמח אבקת אפייה, קולאז’ קצ’קבל, מלח וחמאה ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים את השמנת ומעבדים לכדור בצק אחיד. משטחים את הבצק על תחתית התבנית ומעט על הדפנות ומקררים שעה.
2. ממיסים במחבת חמאה, מוסיפים בצל יבש, בצל סגול וכרישה ומטגנים 10 דקות עד שהבצלים מתרככים. מוסיפים את הבצל הירוק והעירית ומטגנים עוד 3 דקות. מתבלים במלח ובפלפל מוסיפים את החרדל והקמח בוחשים ומסירים מהאש. מוסיפים שמנת, חלב או קרם פרש, ביצים וקולאז’ קצ’קבל. מערבבים ויוצקים לתבנית.
3. אופים כ- 45 דקות עד להזהבה. מגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44