מאפים מלוחים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מאפה מנגולד וגבינות של מיכל אנגלנדר

זמן בישול/אפייה: כ-40 דקות  |  מספר מנות: 8-10  |  מיומנות: מתקדם

מאפים מלוחים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד

מאת :
דירוג גולשים 55 2779 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

מתכון של מיכל אנגלנדר

לבצק

2 כוסות קמח

 
150 גרם חמאת תנובה קרה חתוכה לקוביות
 
1 כפית מלח
 
1 ביצה
 
2 – 1 כפות מים קרים
 
למלית

2 פלפלים אדומים חצויים

 
1 פלפל צהוב חצוי
 
3 כפות שמן זית
 
6 בצלים ירוקים קצוצים
 
1 חבילת מנגולד ( כ- 10 גבעולים )
 
1 מכל שמנת לבישול 15% מסדרת השף הלבן
 
1 גביע שמנת של פעם 27%
 
250 גרם גבינת תנובה 5% או 9%
 
200 גרם גבינת קולאז’ קצ’קבל מגוררת
 
3 ביצים
 
3 כפות קמח
 
מלח, פלפל שחור גרוס
 
תבנית בקוטר 26 ס"מ משומנת
 

מאפה מנגולד וגבינות של מיכל אנגלנדר - אופן הכנה:

1. שמים במעבד מזון קמח חמאה ומלח ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים ביצה ואם יש צורך מים ומעבדים לקבלת כדור בצק אחיד. שוטחים את הבצק על תחתית התבנית והדפנות ומקררים שעה.
2. מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות), מסדרים את הפלפלים בתבנית כשהצד החתוך כלפי מטה. מורחים אותם בשמן זית, מתבלים במלח ואופים עד שהפלפלים רכים, מוציאים מהתנור. מכניסים לתנור את התבנית עם הבצק, אופים עד להזהבה קלה מוציאים מהתנור. מורידים את חום התנור לחום בינוני (180 מעלות).
3. חותכים את הפלפלים לרצועות רחבות ושמים על הבצק. מפרידים את עלי המנגולד מהגבעולים וקוצצים דק. שמים בקערה יחד עם הבצלים הירוקים, שמנת לבישול, שמנת של פעם, גבינת תנובה, קולאז’ קשקבל, ביצים וקמח. מתבלים במלח ובפלפל וטורפים היטב, יוצקים לתבנית.
4. אופים כ- 40 דקות עד להזהבה. מגישים חם.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מאפה | מנגולד | גבינה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
212.235.25.24