עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סופלה שוקולד נטול גלוטן

מספר מנות: 20  |  סיווג כשרות: חלבי  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 33 13249 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
500 גר' שוקולד מריר משובח
 
500 גר' חמאת "תנובה"
 
10 ביצים
 
10 חלמונים
 
300 גר' סוכר
 
50 גר' קורנפלור
 
1 כפית תמצית וניל
 

סופלה שוקולד נטול גלוטן - אופן הכנה:


1. קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות וחותכים את החמאה לקוביות קטנות.
ממיסים את שניהם ביחד בסיר באן-מארי. לנטולי סיר מתאים, ניתן להרתיח מים בתחתית סיר עמוק ומעליו להניח כלי מתכת אחר, שלא ייגע במים - כך ניתן להמיס את השוקולד בעדינות כך שלא ייהרס.
מורידים מהאש ומערבבים היטב למרקם חלק.
2. שוברים 10 ביצים + 10 חלמונים ומקציפים במטרפה אוטומטית במהירות גבוהה. מוסיפים את תמצית הוניל, ובהדרגה מוסיפים את הסוכר והקורנפלור - מקציפים לקצף יציב.
3. מבליעים בהדרגה את התערובת החמה של השוקולד והחמאה - בעדינות כדי לא להרוס את הקצף. משמנים במעט חמאה כלי חרס אישיים חסיני חום, ושופכים לתוכם את התערובת עד לגובה 3/4 מהמיכל. מעבירים את הזרת על היקף החלק העליון של התערובת - כך הסופלה יתפח יותר בקלות.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. ממתינים שהסופלה יתפח עד לגובה 1 ס"מ מעל שולי הכלי, מוציאים ומגישים.


בתיאבון!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44