מתכונים לפורים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

אספרגוס עטוף בסינטה עם איולי לימונים כבושים

מספר מנות: 5 מנות  |  סיווג כשרות: בשרי
 - אוזני המן טעימות ומאכלי פורים נוספים
מאת :
דירוג גולשים 55 3005 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
200 גרם נתח סינטה טרי ומיושן פרוס דק-דק
 
מלח ופלפל שחור טחון טרי
 
צרור גבעולי אספרגוס קלופים וחלוטים
 
לשמן עשבי תיבול:
 
1/3 כוס שמן זית
 
1/2 צרור פטרוזיליה
 
עלים מ-3 גבעולי בזיליקום
 
לאיולי:
 
1 חלמון
 
1 כפית חרדל דיז’ון חלק
 
1 כפית שום
 
75 מ”ל שמן זית
 
75 מ”ל שמן תירס
 
1 כף חומץ תפוחים
 
1 כף מיץ לימון
 
2 כפות לימונים כבושים טחונים

אספרגוס עטוף בסינטה עם איולי לימונים כבושים - אופן הכנה:

מכינים שמן עשבי תיבול:

טוחנים שמן זית עם עלי פטרוזיליה ובזיליקום, למיצוי טעמים וקבלת שמן מתובל.

מכינים גלילות:

מניחים 2 פרוסות בקר זו לצד זו בחפיפה. מורחים במעט שמן מתובל, ממליחים ומפלפלים. מניחים אספרגוס ומגלגלים סביבו את הבשר מעט באלכסון.

מכינים איולי:

טורפים חלמון עם חרדל ושום, כדאי בבלנדר מוט או במעבד מזון. מוסיפים את השמנים בהדרגה ותוך כדי ערבוב נמרץ ליצירת אמולסיה. לאחר שמוסיפים מחצית מכמות השמן, מוסיפים חומץ ולימון וממשיכים עם השמן. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים מחית לימון כבוש.

צולים ומגישים: לפני ההגשה משמנים את הגלילות וצולים על גריל חם מכל הצדדים. מגישים חם עם האיולי.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103