תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה ואייריש קרים בציפוי שוקולד/חן שוקרון

מספר מנות: 16  |  סיווג כשרות: חלבי  |  מקור מתכון: 
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2061 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבסיס:
 
250 גר' ביסקוויטים טחונים לפירורים
 
120 גר' חמאת תנובה מומסת
 
למלית:
 
1 ק"ג גבינה (כמחצית הכמות גבינת נפוליאון 30%, וכל היתר גבינת תנובה לבנה 5% או 9%) בטמפרטורת החדר
 
4 ביצים
 
1 כוס סוכר
 
3/4 כוס שמנת מתוקה השף הלבן
 
3/4 כוס אייריש קרים
 
 
לציפוי:
 
100 מ"ל שמנת מתוקה השף הלבן
 
100 גר' שוקולד מריר
 
1 כף אייריש קרים
 

עוגת גבינה ואייריש קרים בציפוי שוקולד/חן שוקרון - אופן הכנה:

להכנת הבסיס:
מאחדים בין החומרים ומשטחים בשכבה אחידה בתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ (אפשר ורצוי גם בדפנות). מעבירים למקפיא למשך כ – 20 דקות, בינתיים מחממים את התנור לחום של 160 מעלות. אופים למשך 10 דקות. מוציאים ומצננים לחלוטין.

להכנת המלית:
בקערת המיקסר מערבלים גבינה, מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, את הסוכר, השמנת מתוקה ולבסוף את האייריש קרים, מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. (במידת הצורך מעבירים מרית בתחתית הקערה). יוצקים בעדינות על הבסיס.

מניחים בתחתית התנור תבנית פיירקס קטנה ויוצקים לתוכה מים רותחים (ליצירת אדים בחלל התנור).

אופים את העוגה כשעה ועשרים דקות. העוגה מוכנה כשהיא מזהיבה מעט מלמעלה, אבל עדיין רוטטת במרכז. מביאים לטמפ' החדר, ומעבירים לצינון במקרר, רצוי למשך לילה שלם.

לציפוי:
מביאים לרתיחה את השמנת והליקר, יוצקים על גבי השוקולד השבור לקוביות, או במטבעות. מניחים לדקה או שתיים ומערבלים היטב עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

יוצקים על גבי העוגה, ומעבירים למקרר לקירור.




 
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103