תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה-פירות יער בחיבוק קדאיף

מספר מנות: כ- 8 רינגים (תלוי בגודל) או תבנית 26"  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2372 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
חבילת שערות קדאיף "ששון הקולה"
 
חב' חמאה תנובה מומסת (100 גר')
 
שתי כוסות מי סוכר קרים (ביחס של 1-1 מים רותחים לסוכר)
 
250 גר' גבינה לבנה 5% תנובה
 
250 גר' קרם פטסייר (אני משתמשת במתכון המעולה של רביבה להכנתו בשדרוג קל, אם מישהו צריך, אשמח לתת אותו)
 
2 כוסות פירות יער קפואים
 
רינגים
 
שקפים (פשוטים, כאלו שנמכרים בכל חנות לצרכי משרד)
 

עוגת גבינה-פירות יער בחיבוק קדאיף - אופן הכנה:


1. מפזרים חבילת שערות קדאיף על תבנית אפיה עם נייר אפייה (אני אוהבת להשתמש באלו של "ששון הקולה"), ממיסים 100 גר' חמאת תנובה במיקרו ומפזרים מעל השערות.
לשים את השערות, אני בשלב הזה מדמיינת שאני חופפת במספרה – כל השערות צריכות להיות רטובות, להשתדל באופן שווה.
2. מכניסים לתנור מחומם מראש ל – 180 מעלות עד שמזהיב. זה לוקח דקות ספורות, משתנה מתנור לתנור, וההבדל בין זהובות ויפות לתלתלי פחמים, הוא עניין של פחות מדקה, אז לא כדאי לזוז מהתנור בשלב הזה.
3. מיד לאחר ההוצאה מהתנור, מוצקים על השערות שתי כוסות מי סוכר ושוב לשים, זהירות על הידיים, קצת חם עכשיו...
4. ליצירת המילוי מקפלים 250 גר' גבינה לבנה תנובה ו- 250 גר' קרם פטיסייר לקבלת תערובת אחידה, ומוסיפים שתי כוסות תערובת פירות יער (אני משתמשת בקפואה, בעונה ניתן להשתמש בטריים).
5. הרכבת העוגה:
מכינים תבנית אפייה עם נייר אפייה עליה, מכינים רינגים שבכל אחד מהם יש שקף שחתוך בהתאם לגודלו (לא חובה, אך יעזור בחילוץ העוגה בקלות לאחר ההקפאה).
דוחסים שערות קדאיף כשליש מגובה הרינג, מוסיפים מהמילוי, כשליש רינג ומוסיפים שערות קדאיף מעל, לפי המקום שנשאר, כך בכל הרינגים, או שניתן להשתמש ברינג 26" ולהכין כעוגה משפחתית.

6. מקפיאים לפחות 4 שעות או, עדיף, לילה.
7. מוציאים להפשרה כחצי שעה, שעה, לפני ההגשה. ניתן להגיש עם מעט קרם פטיסייר בצד ופירות יער שלמים ליד/מעל העוגה, כמו בתמונה.

בתאבון ובהנאה!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5