תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה בצורת שושנה בגירסה עשירה וגם ודיאט

מספר מנות: 8 - 10  |  סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2169 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
עוגת גבינה בצורת שושנה
 
העוגה הזאת, בנוסף להיותה קלי קלות, מתאימה
 
מאד לדיאטה בכלל ולסכרתיים בפרט.
 
מביאה את המתכון המקורי ובסוגריים את השינויים
 
וההתאמות שלי.
 
עוגת גבינה בצורת שושנה – תבנית סיליקון
 
(מתאימה גם לתבנית קפיצית 24 או 26 - נמוכה יותר)
 
מצרכים:
 
6 ביצים מופרדות אני השתמשתי ב-7 ביצים "סופר טריות" מס' 1)
 
1-11/2 כוס סוכר (השתמשתי ב-1 כוס "כמו סוכר, לא דחוסה מדי)
 
2 שקיות סוכר וניל (שמתי פקק וחצי בערך של תמצית וניל אמיתית של מקורמיק)
 
500 גרם גבינה לבנה רכה 9% שומן (השתמשתי בקופסא שלמה של גבינת 5% לאפיה של
 
"השף הלבן = 750 גרם).
 
1 מיכל קרם פרש "השף הלבן" (השתמשתי ב-1 ועוד 1/4 מיכל שמנת קלה תנובה 9%- כדי להגיע לכמות של 250 ML שזאת התכולה של מיכל קרם פרש).
 
3 כפות גדושות מאד קמח תופח
 
2 כפות גדושות מאד קמח רגיל
 
 

עוגת גבינה בצורת שושנה בגירסה עשירה וגם ודיאט - אופן הכנה:

ההכנה:

מקציפים חלבונים עם סוכר ("כמו סוכר") ועם סוכר וניל (תמצית וניל) לקצף יציב.

מוסיפים חלמונים, גבינה, קרם פרש (שמנת קלה) וקמחים(*), מקפלים בזהירות
לבלילה אחידה. יוצקים התערובת לתבנית סיליקון בצורת שושנה.

מחממים תנור לחום מקסימלי (225-250 מעלות), ומנמיכים
ל-150 מעלות.

שמים את תבנית העוגה בתוך תבנית גדולה יותר, שמולאה עד
למחצית גובהה במים.

אופים במשך 50 – 60 דקות, מכבים את התנור ופותחים חלקית את
הדלת, כך שהעוגה תתקרר בתוך התנור, למשך כחצי שעה.

יש לצנן בכלי מכוסה היטב לפחות כ-5 שעות במקרר, לא במקפיא חלילה.

באפיה בתבנית סיליקון - חובה לצנן את העוגה ביסודיות לפני שהופכים
בנחישות על צלחת הגשה.

קישוט:
רוטב פירות יער: מדללים קונפיטורת פירות יער, או ריבה אדומה
כלשהי (השתמשתי בגירסת הלייט של 778) במעט ליקר דובדבנים. אם יש צורך – אפשר לחמם לכמה שניות במיקרו לקבלת רוטב אחיד ובעל דלילות רצויה (לא דליל מדי!).

בעונת התותים, אפשר כמובן להשתמש בתותים טריים שהושרו במעט "כמו סוכר" ומעט ליקר.

(*) בהוספת הקמחים, אני מודדת את הכמות הנדרשת לתוך מסננת רשת ובכל פעם מוסיפה אל תוך העיסה, בתנועות קיפול, עד שהכל נבלע. השיטה הזאת מונעת לחלוטין היווצרות "איים" של קמח שלא התמזגו לתוך הבלילה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103