תחרות יפה בלבן 2014

מתכונים חדשים

מתכונים אהובים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

דירוג גולשים
דירוג גולשים
מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה קרה עם פירורים וקונפיטוריה דובדבנים

סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55
פרטי
המתכון
מצרכים:
לתחתית בצק והפירורים:
 
1 1/2 כוס קמח תופח
 
150 ג' חמאה קרה
 
3 חלמונים
 
1/3 כוס סוכר
 
לגבינה:
 
2 שמנת מתוקה להקצפה של השף הלבן
 
500 ג' גבינה לבנה 5% של תנובה
 
250 ג' (קופסא אחת) גבינת "נפוליואון" בטעם טבעי
 
1/2 כוס אבקת סוכר
 
80 ג' פודינג וניל (חבילה אחת)
 
3/4 כוס קוניפיטוריית דובדבנים
 
לקישוט:
 
דובדבנים מסוכרים

עוגת גבינה קרה עם פירורים וקונפיטוריה דובדבנים - אופן הכנה:

הבצק:
במיקסר עם סכין להב שמים את הקמח+סוכר+קוביות חמאה ומפעילים בפולסים קצרים. כשהכל הופך לפירורים מוסיפים את החלמונים ומפעילים שוב את המיקסר עד לקבלת בצק פירורי
2/3 מהבצק משטחים על תבנית 26 מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות. אופים עד שהבצק מתחיל להזהיב.
את ה-1/3 הנותר משטחים על נייר אפייה בעובי של 1 ס"מ ואופים עד להזהבה.

מוציאים מהתנור ומחכים שהבצק יתקרר.

מלית גבינה:
מקציפים את השמנת מתוקה+אבקת סוכר+פודינג וניל עד לקרם יציב
מוסיפים את הגבינות לקרם ומקפלים

להרכבת העוגה:
על תחתית הבצק האפוייה מורחים את קונפיטוריית הדובדבנים ועל זה שופכים את מלית הגבינה. (אפשר להשאיר כחצי כוס מהקרם גבינה כדי לקשט את העוגה עם שקית זילוף)
לפורר את הבצק שאפינו בנפרד - טיפ קטן: כדי למנוע בלאגן וליכלוך, אחרי שהבצק התקרר, להכניס אותו לשקית ניילון ופשוט למעוך אותו בין הידיים.
לפזר את הפירורים מעל העוגה. לקשט בדובדבנים מסוכרים ובקרם גבינה שהשארנו בצד. להכניס את העוגה למקרר, עדיף לילה שלם
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5