תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סלואו צמוד ומתוק בין גבינה ושוקולד פאדג` פשוט נמס בפה.

סיווג כשרות: חלבי
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1336 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
עוגת גבינה במילוי שוקולד פאדג` מעל תחתית חמאה ואגוזים לשבועות
 
 
ציוד: תבנית עגולה מתפרקת 24 ס"מ משומנת קלות .
 
 
רכיבי התענוג החגיגי:
 
 
 
120 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת החדר)
 
1/3 כוס סוכר לבן (70 גרם)
 
1 כוס קמח לבן (140 גרם)
 
1 כף תמצית וניל משובחת מחולקת לשניים
 
2/3 כוס אגוזי פקאן (60 גרם) קצוצים דק
 
3 גביעים גבינת שמנת נפוליאון בטעם טבעי
 
1 גבינת שמנת פילדלפיה (ניתן להשיג בסופר)
 
½ 1 כוסות סוכר לבן (250 גרם)
 
4 ביצים גדולות
 
300 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
 
40 גרם שוקולד צ`יפס מריר (לא חייב)
 
 
קצפת להגשה
 
1 שמנת מתוקה
 
2 כפות אבקץ סוכר
 

סלואו צמוד ומתוק בין גבינה ושוקולד פאדג` פשוט נמס בפה. - אופן הכנה:

לחמם תנור 175 מעלות

תחתית העוגה:
אפשרי להכין יום לפני וכך ההכנה ביום למחרת תהיה קצרה וקלה יותר.
בקערת המערבל מקרימים חמאה ו 1/3 כוס סוכר עד בהירות ואווריריות
מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים קמח מערבלים עד אחידות
מוסיפים חצי מכמות תמצית הוניל ואת הפקאנים
מערבלים עוד מספר שניות עד עיסה הומוגנית .
מעבירים את הבצק לתבנית ומשטחים לתחתית ועולים מעט בשוליים לגובה של 3.5 ס"מ בערך מהדקים היטב בעזרת הידיים .
אופים בתנור בערך 15 דקות עד הזהבה ומצננים.
אם מכינים יום לפני אז פשוט מכסים בניילון נצמד ושומרים (אפשר בתנור הסגור).

לעוגת הגבינה:
בקערת המערבל מערבלים את הגבינות במהירות בינונית עד שהגבינה קלילה ואחידה ללא גושים להוסיף בזרזיף ½ 1 כוס סוכר עד הומוגניות.
להוסיף את הביצים אחת בכל פעם עד שהצבע הצהוב נעלם
להוסיף את הוניל שנשאר לא לערבב ערבוב יתר לשפוך מחצית מבלילת הגבינה על התחתית האפויה והצוננת
לפזר את השוקולד מהאמצע לכיוו השוליים ולשמור על מרחק של 2 ס"מ מהשוליים ללא שוקולד.
לשפוך את יתרת הבלילה ,יש להתחיל ליצוק מהשוליים סביב סביב לכיוון המרכז (כך נדאג כי המילוי השוקולד יהיה באמצא ושולי העוגה יהיו גבינה בלבד.)
לאפות בערך שעה עד התייצבות לבדוק מדי פעם מה המצב ,לצנן להגיש עם קצפת רכה.

קצפת רכה להגשה:

מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר רק עד שנוצרת קציפה רכה ולא נוקשה מוסיפים מעל כל פרוסה 2 כפות קצפת ומגישים.
***** להגשה יש לחמם כל מנה 10 שניות במיקרו ,שמים קצפת רכה ומגישים וקוצרים מחמאות*****
**לכל השואלים - ניתן להפחית את כמות השוקולד לחצי גם תצא נפלאה והגבינה הרכה תורגש יותר.***
להסבר בתמונות http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1697714
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103