תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פאי גבינה עם פירות יער

מספר מנות: 12  |  סיווג כשרות: חלבי  |  מקור מתכון: 
 
מאת :
דירוג גולשים 33 6778 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1. לקלתית הבצק הפריך:
 
200 ג' חמאה רכה
 
1 חלמון +ביצה (במתכון של מורן 2 חלמונים)
 
100 ג' אבקת סוכר
 
300 ג' קמח
 
גרידת לימון
 
 
2. למלית הגבינה:
 
500 ג' גבינה לבנה 5% או 9% תנובה
 
1 שמנת חמוצה תנובה
 
75ג' סוכר
 
3 ביצים
 
200 ג' שוקולד לבן
 
80מ"ל שמנת מתוקה השף הלבן
 
10ג' קורנפלור
 
10 ג' אינסטנט פודינג וניל
 
3. לג'לי פירות היער מלמעלה:
 
300 ג' פירות יער קפואים
 
2 כפות סוכר,
 
מעט מיץ לימון
 
חבילה ג'לי בטעם תות, פטל או דובדבן

פאי גבינה עם פירות יער - אופן הכנה:

1. לקלתית הבצק הפריך:
(כמות הבצק מספיקה לקצת יותר מפאי אחד. ביתרה ניתן להכין עוגיות חמאה או בסיס לפאי נוסף בלי שוליים)
אופן ההכנה:
מערבבים חמאה רכה מאוד עם אבקת הסוכר
מוסיפים את הביצים, גרידת הלימון ולבסוף את הקמח.
מעבדים ומשטחים את הבצק ישר בתבנית, אין צורך לרדד.

מניחים מעל לבצק נייר אפיה, מכסים את הנייר בגרגירי חומוס או שעועית שמהווים משקולת המונעת מהבצק לתפוח או לזלוג משולי התבנית ואופים בחום בינוני (175 מעלות) למשך 15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב קלות.

2. מכינים את תערובת הגבינה:
מערבבים יחד גבינה, שמנת וסוכר עד שהסוכר נמס,
מוסיפים ביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
ממיסים שוקולד לבן עם שמנת וכשכל השוקלד נמס מוסיפים לתערובת הגבינה ומערבבים עד להטמעה.
בכלי נפרד מערבבים מעט מהתערובת עם הקורנפלור, ומוסיפים לתערובת הגבינה והשוקולד.
יוצקים את תערובת הגבינה על הבצק הפריך האפוי ואופים ב140 מעלות 60-75 דקות, כאשר בתחתית התנור קערה עם מים.

3. מבשלים את פירות היער, הסוכר ומיץ הלימון עד שהפירות מפרישים רוטב שמסמיך קלות.
מסננים את הפירות ושומרים בצד את הרוטב.
מעבירים את הרוטב לכוס.
מפזרים את הפירות על העוגה המצוננת (לה לה לה, אפצ'י)
מכינים את הג'לי ע"פ הוראות ההכנה. משתמשים בנוסלי הפירות כחלק מהמים שלהם זקוקים לצורך הכנת הג'לי.
כלומר – אם יש לנו 1/2 כוס רוטב פירות יער, ולצורך הכנת הג'לי צריך 2 כוסות מים רותחים, נשתמש רק ב- 1/2 כוס מים רותחים וב- 1/2 כוס רוטב פירות יער.
ככה הג'לי יוצא יותר עשיר ופירותי.
יוצקים את הג'לי על גבי העוגה ומצננים.

המתכון המלא בלווי תמונות:
http://navasimon.com/taanuga/?p=489
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5