מרקים מוקרמים

~הכנת המרק:~~
1 חותכים את הברוקולי לפרחים ללא הגזע ואת הבצל לקוביות גדולות .
2. בסיר מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל והברוקולי, מערבבים ומטגנים קלות .
מוסיפים את הקמח ואבקת המרק .מערבבים ויוצקים את המים. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב .
3. מבשלים על אש נמוכה כ- 20 דקות עד שהברוקולי מתרכך, מסירים מהאש וטוחנים את המרק בבלנדר .
4. מחזירים את המרק הטחון לסיר, מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומתבלים לפי הטעם .

~הכנת הכופתאות :~~
1. בקערה מערבבים את הגבינות עם החלבונים ופרורי לחם ומתבלים במלח ופלפל .
2. בסיר מחממים מים עם מעט מלח יוצרים כופתאות ומבשלים לזמן קצר מאוד (שימו לב:. ברגע שהכופתאות צפות הן מוכנות) מוציאים בעזרת מזלג ומיד מניחים בצלחות ההגשה .
לאחר שהכופתאות בצלחת יוצקים את המרק החם ומגישים .

הערה :במידה ורוצים להכין הכופתאות מראש ולשמור אותן עד להגשת המרק, יש להעבירן למי קרח מיד כשהן מוכנות על מנת להפסיק את הבישול .



עוד מתכונים למרק ניתן למצוא בקטגורית מרקים