ירקות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פרחי כרובית בטמפורה וטריאקי

סיווג כשרות: פרווה  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 -  מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
מאת :
דירוג גולשים 55 6817 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 כרובית בינונית טריה
 
מלח
 
קרח
 
רוטב טריאקי
 
לבלילת הטמפורה:
 
150 גרם קמח תופח
 
1 כוס סודה קרה
 
קורט מלח
 
1 חלמון ביצה
 
1 כף עלי מרווה, קצוצים
 

פרחי כרובית בטמפורה וטריאקי - אופן הכנה:


1. מפרקים את הכרובית לפרחים בינוניים (שומרים את השורש לבישול ציר ירקות.)
2. מרתיחים סיר גדול עם מים וחצי כפית מלח. לאחר הרתיחה מבשלים את פרחי הכרובית לריכוך קל בלבד-של 2-3 דקות (חצי בישול לערך).
3. מכינים קערה עם מי קרח ומוציאים אליהם את הכרובית בעזרת כף רשת.
4. מסננים לייבוש.
5. מחממים שמן לטיגון עמוק לחום בינוני.
מכינים את בלילית הטמפורה :
6. מערבבים קלות את כל מרכיבי הבלילה בקערה למרקם סמיך ומחובר.
7. מניחים את קערת הבלילה לא רחוק מסיר הטיגון.
8. מטביעים בבלילת הטמפורה פרח כרובית אחד בכל פעם כך שיתכסה היטב בבלילה, הופכים בבלילה בעזרת מלקחיים ומרימים מעל הבלילה כדי ש קצת מהשאריות ירדו.
9. מעבירים מיד לשמן החם לטיגון מהיר ולקבלת צבע שחום ומוציאים מיד לצלחת מרופדת בנייר מגבת בעזרת המלקחיים.
10. בכל טיגון יש לטגן 2-3 פרחי כרובית בלבד.
11. מסדרים את פרחי הכרובית בצלחת רחבה ודקורטיבית, בעודם חמים .
12. לצד פרחי הכרובית מניחים צלוחית של רוטב טריאקי ומגישים מיד חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44