בשר טחון

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

כיסוני בצק עלים חריפים עם בקר טחון, ביצה קשה וזיתים

מספר מנות: 20 יח'  |  סיווג כשרות: בשרי
 
מאת :
דירוג גולשים 44 3787 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 חבילה ( 800 גרם) ריבועי בצק עלים 'מעדנות', מופשרים על פי ההוראות המופיעות על האריזה
 
2 כפות שמן זית
 
2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
 
4 שיניי שום, כתושות
 
2 יחידות צ'ילי אדום טרי, פרוס לטבעות דקות
 
1 ק"ג בשר בקר טחון דק
 
1 כפית צ'ילי אדום, יבש מרוסק
 
2 כפיות פפריקה מעושנת מתוקה
 
מלח, פלפל, לפי הטעם
 
2 כפיות כמון, טחון
 
2 כפות רסק עגבניות
 
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה דק
 
4 ביצים קשות, חתוכות לשישה פלחים
 
20 יחידות זיתים שחורים מגולענים, חתוכים לחצי לאורכם
 
2 ביצים טרופות, עם מעט מים ומלח
 
4 כפות שומשום
 

כיסוני בצק עלים חריפים עם בקר טחון, ביצה קשה וזיתים - אופן הכנה:


1. מחממים תנור לחום נמוך (160 צ.). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. הכנת הבשר הטחון: מחממים את השמן במחבת על אש גבוהה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, מנמיכים את האש, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב, עד לשקיפות. מוסיפים את השום והצ'ילי הטרי וממשיכים לערבב במשך דקה.
3. מוסיפים תוך כדי בחישה ובהדרגה, את הבשר הטחון. מוסיפים את הצ'ילי היבש, הפפריקה, הכמון, מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב, עד שכל הבשר מתבשל. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים עוד כחמש דקות. מורידים מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה. מערבבים היטב ומצננים.
4. הרכבת המנה: מקמחים קלות משטח עבודה ופורשים את ריבועי בצק העלים,מרדדים מעט. קורצים בבצק עיגולים בעזרת כוס או פורמה בקוטר 6 ס"מ. מניחים על מחצית מהעיגול, כף ממילוי הבשר, פלח ביצה קשה ו-2 חצאי זיתים, מורחים את הקצוות החיצוניים של עיגול הבצק בביצה טרופה ומקפלים את המחצית השנייה של העיגול מעל. סוגרים, מהדקים ומניחים בתבנית.ממשיכים כך עם שאר הריבועים.
5. מברישים את הבצק בצידו העליון בביצה טרופה, מפזרים מעט מהשומשום ומניחים בתבנית ואופים בתנור כ- 1/4 שעה, עד להזהבה. מגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103