דגים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

אמנון צלוי בטחינה וצנובר

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 33 3962 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1/3 כוס צנובר קלוי
 
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
 
3/4 כוס קמח לבן
 
מלח גס
 
1/2 כפית סומק
 
1/2 כפית פפריקה אדומה חריפה
 
4 כפות שמן זית
 
4 פילה דג אמנון מופשר במקרר
 
ענף רוזמרין גדול
 
לטחינה:
 
1 כוס טחינה גולמית
 
2 קורט מלח לימון
 
2 קורט מלח דק
 
1 כפית שום כתוש
 
קורט פלפל לבן
 
1 כפית שמן זית
 
מים
 

אמנון צלוי בטחינה וצנובר - אופן הכנה:


במידה והדג קפוא יש להפשירו במקרר למספר שעות. משאירים את עור הדג על הפילה.
1. מכינים את הטחינה: טורפים את מרכיבי הטחינה בתוספת חצי כוס מים למרקם חלק ואחיד. מוסיפים כל פעם כמות של כפית מים עד שמגיעים למרקם לא דליל מידי ולא סמיך מאוד.
2. גוזרים את ענף הרוזמרין ל-4
3. שוטפים קלות ומייבשים עם נייר מגבת את פילה הדגים.
4. מעבירים לצלחת רחבה את הקמח ומתבלים ב-2 קורט מלח גס, חצי כפית סומק וחצי כפית פפריקה אדומה חריפה. מערבבים.
5. מחממים מחבת ובה 4 כפות שמן זית וענפי הרוזמרין.
6. מצפים את פילה בדג משני צידיו בקמח ומנערים קלות להורדת שאריות קמח.
7. צולים את הדג משני צידיו ל2-3 דקות ועבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
8. מוסיפים לאותה המחבת את הטחינה, מערבבים ומחממים לרתיחה קלה.
9. מסדרים את מנות הדג בצלחת הגשה ויוצקים מעל את הטחינה החמה.
10. מפזרים בנדיבות מהפטרוזיליה ומעל מפזרים מהצנובר.
11. מגישים חם.

מתכוני דגים נוספים ניתן למצוא בקטגוריית דגים
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
אמנון | טחינה | צנובר




 
82.166.147.103