בשר טחון

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק קובה ל'עצלנים'

מספר מנות: 8 סועדים, או ל-20 קציצות "קובה"
 
מאת :
דירוג גולשים 55 4655 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
פעם היה לנו יותר זמן להשקיע במטבח. היום אנחנו מחפשים קיצורי דרך, אז מכינים קציצות עם סולת ומבשלים אותן במרק חמוץ, כך שהן מתקבלות בטעם של קובה חמוסטה – קובה במרק חמוץ וירקרק שהוא ממאכלי הדגל של המטבח הכורדי. אפשר להשתמש ברעיון גם להכנת קציצות קובה במרקים או רטבים אחרים.
 
 
1/2 ק"ג בשר טחון טרי "אדום אדום"
 
שמן לטיגון
 
2 בצלים בינוניים קצוצים
 
1 כוס סולת
 
5 שיני שום, קלופות וקצוצות דק
 
2 גבעולי סלרי (כולל עלים), קצוצים דק
 
מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
 
למרק:
 
7 גבעולי סלרי (כולל עלים), חתוכים גס
 
1/2 חבילה עלי מנגולד חתוכים לרצועות
 
צרור גבעולי בצל ירוק, חתוך גס
 
3-4 קישואים פרוסים
 
1 כף מלח
 
1 כפית מלח לימון (לא חובה)
 
1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
 
1-2 כפות שמן
 

מרק קובה ל'עצלנים' - אופן הכנה:


הכנת הקציצות:
מטגנים את הבצל במעט שמן עד להזהבה. מסננים ומעבירים לקערה. מערבבים יחד בצל מטוגן, סולת, בשר טחון, שום וסלרי. מתבלים במלח ופלפל שחור. שומרים במקרר למשך כחצי שעה.
הכנת המרק:
1. מביאים לרתיחה סיר עם 3 ליטר (12 כוסות) מים. כשהמים רותחים מוסיפים את כל הירקות והתבלינים, מכסים ומבשלים 30 דקות או עד שהירקות מתרככים. מתקנים את התיבול.
2. מעצבים מהתערובת קציצות עגולות ופחוסות, בקוטר 6 ס"מ ומוסיפים אותן למרק החם. מחזירים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה עד שהקציצות מבושלות והמרק מסמיך.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מרק | קובה




 
82.166.192.44