מתכוני מרקים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק ירוק קטיפתי בקארי, עטוף בלחם כפרי

מספר מנות: 4
 -  מתכונים למרק מכל הסוגים: מרק מוקרם, מרק אפונה, מרק בטטה, מרק בצל, מרק תירס ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 4288 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
3 כפות שמן זית
 
1 שקית ברוקולי מוקפא של "סנפרוסט"
 
1/3 צרור שמיר
 
1 בצל לבן
 
1 שן שום טריה
 
2 כפית שטוחה שום כתוש
 
3 קישואים
 
מלח
 
1 כף פסטו
 
1/3 כוס יין לבן
 
1 שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת השף הלבן-תנובה
 
1 כפית משחת קארי ירוק
 
חלב תנובה
 
4 כיכרות לחם כפרי עגול, בינוניות
 
100 גרם חמאת תנובה
 
פלפל לבן טחון
 

מרק ירוק קטיפתי בקארי, עטוף בלחם כפרי - אופן הכנה:

1. חותכים את הקישואים לקוביות בינוניות, מפשירים מעט את הברוקולי, קוצצים את השמיר מעט גס, קוצצים את הבצל וכותשים את שן השום.
2. מחממים סיר בינוני שבו 3 כפות שמן זית. מוסיפים את הבצל אל הסיר וצולים לכמה דקות עד להשחמה קלה. מוסיפים את שן השום הכתושה וצולים לעוד דקה.
3. מוסיפים את הירקות למעט השמיר וצולים לכמה דקות תוך ערבוב. מוסיפים שליש כוס יין לבן ומאדים לכמה דקות.
4. מוסיפים מים עד ל-2 ס"מ מעל הירקות. מרתיחים ,מנמיכים את החום, מביאים לרתיחה קלה ומבשלים לריכוך קל של הירקות.
5. מתבלים ב-2 קורט מלח, מעט פלפל לבן טחון, השמנת ,כפית קארי ירוק וטורפים היטב. מבשלים ל-5 דקות מעל חום בינוני.
6. טוחנים את המרק ומוסיפים חלב לפי הצורך כך שמרקם המרק יהיה יישאר מעט סמיך.
7. לפני ההגשה חותכים שליש מחלקו העליון של כיכר הלחם, כך שייווצר מעין סיר קטן להגשת המרק החלק שנחתך ישמש כמכסה.
8. מרוקנים את תוכן הלחם כך שיישארו דפנות בעובי ס"מ לערך.
9. מכינים חמאת פסטו-שום: בקערית מערבבים את החמאת עם כפית שום וכף מלאה פסטו. בעזרת מברשת מורחים את פני הלחם מבפנים עם חמאת הפסטו שום שיצרנו.
10. לפני ההגשה מחממים את התנור ל200 מעלות וצולים את הלחם לכמה דקות, כדי שיהיה פריך.
11. מרתיחים תוך ערבוב את המרק בסיר בזמן חימום הלחם.
12. יוצקים את המרק החם אל "סיר הלחם" ומכסים עם "מכסה" הלחם.
13. מגישים חם בעיטור של כף עלי שמיר קצוץ מעל.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מרק | קארי | לחם




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
212.235.25.5