מרקים עם בשר

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מרק עשיר של עוף, חיטה וירקות

מספר מנות: 4-6
 
מאת :
דירוג גולשים 44 5905 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
5 קישואים
 
4 גזרים, קלופים
 
1 בצל לבן, קלוף
 
1 קולרבי בינוני
 
2 שיני שום, קצוצות
 
2 מקלות סלרי אמריקאי
 
1 ענף רוזמרין טרי
 
1 כוס פטרוזיליה, חתוכה גס
 
1/3 כוס שמיר, חתוך גס
 
5 שוקי עוף
 
1 עגבנייה גדולה בשלה
 
3 כפות שמן זית
 
צ'ילי גרוס יבש
 
1 כף גדושה רסק עגבניות
 
1 כפית קמח לבן
 
1/2 כוס חיטה שטופה במים קרים ומסוננת
 
מים
 
מלח
 
1 כפית תבלין חווייג' למרק
 
פלפל שחור טחון
 

מרק עשיר של עוף, חיטה וירקות - אופן הכנה:


1. חותכים את הירקות לקוביות בינוניות.
2. מחממים בסיר 3 כפות שמן זית וצולים את העוף בתיבול של 2 קורט צ'ילי גרוס יבש והרוזמרין, מוסיפים את כל הירקות למעט הפטרוזיליה והשמיר ומניחים לצלייה של 10 דקות.
3. מוסיפים כף גדושה רסק עגבניות וצולים תוך ערבוב, מוסיפים כפית קמח לבן ואת החיטה השטופה ומערבבים כדקה.
4. מוסיפים מים בגובה 5 ס"מ מעל הירקות והעוף. מתבלים ב-3 קורט מלח, מעט פלפל שחור טחון, כפית חוויג' למרק ומערבבים. מרתיחים את המרק ומנמיכים את החום להמשך רתיחה עדינה מאוד.
5. לאחר 10 דקות של בישול ברתיחה עדינה מסירים בעזרת מצקת את שכבת השומן העדינה שנוצרת מעל פני המים.
6. ממשיכים לבשל עוד 30 דקות לערך.
7. מוסיפים את השמיר והפטרוזיליה ומבשלים עוד 10 דקות.
8. מוציאים את שוקי העוף, מצננים מעט על צלחת רחבה ומפרקים את הבשר מהעצם. חותכים את בשר העוף מעט גס, מחזירים למרק ומערבבים.
9. מגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מרק | עוף | חיטה | ירקות




 
82.166.147.103