בריאות ודיאטה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לחמניות פתיתי כוסמין וגרעיני חמנייה

מספר מנות: 25 לחמניות  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
  -  מתכוני בריאות מגוונים ומיוחדים - סלטי בריאות, עוגות בריאות ומאכלים רבים נוספים
מאת :
דירוג גולשים 55 4894 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מתכון באדיבות "הרדוף"
 
 
4 כוסות (500 גרם) קמח מלא "הרדוף"
 
3 ו-1/2 כוסות (490 גרם) קמח לבן
 
1 כף (כ-10 גרם) שמרים יבשים
 
3/4 כוס (100 גרם) גרעיני חמנייה קלופים טבעיים
 
1 כוס (100 גרם) פתיתי כוסמין של "הרדוף"
 
2 כפות שטוחות (17-20 גרם) מלח דק
 
1 ו- 1/3 כוסות (320 מ"ל) מים חמימים/פושרים
 
1 ו-1/4 כוסות (300 מ"ל) יוגורט עיזים "הרדוף"
 
3 כפות גדושות דבש
 
3 כפות שמן זית "הרדוף"
 
2 ביצים
 
לשימון הקערה:
 
מעט שמן זית
 
לזיגוג:
 
1 חלמון + כף חלב
 
לעיטור:
 
5 -6 כפות פתיתי כוסמין או 1/2 כוס גרעיני חמנייה
 

לחמניות פתיתי כוסמין וגרעיני חמנייה - אופן הכנה:


1. מניחים בקערה גדולה ורחבה את המרכיבים היבשים. מערבבים בעזרת כף ויוצרים גומה במרכז.


2. מניחים בקערה בינונית את המרכיבים הרטובים טורפים בעזרת מטרף ידני עד לקבלת תערובת חלקה .יוצקים למרכז קערת המרכיבים היבשים.


3. משמנים את בסיס הקערה במעט שמן זית, מכסים במגבת לחה ומתפיחים במשך שעה וחצי.
4. מכינים 3 תבניות תנור שטוחות מרופדות בנייר אפייה. מוציאים אוויר מהבצק, לשים מעט ויוצרים 25 כדורים בקוטר 5 -6 ס"מ (משקל 100 גרם), מניחים על גבי התבניות, מכסים במגבות לחות ומתפיחים במשך שעה עד שעה וחצי.
5. מחממים תנור ל-210 מעלות ומניחים על גבי תחתית התנור כלי קטן חסין חום ובו 2 כוסות מי ברז.


6. מערבבים בקערית חלמון וכף חלב. מושחים את הלחמניות בתערובת בעזרת מברשת ומעטרים בפתיתי כוסמין או בגרעיני חמנייה.
7. כשהתנור חם מכניסים את התבנית למרכז התנור ואופים במשך 10 דקות. מנמיכים את החום ל-175 מעלות, מוציאים את כלי המים וממשיכים לאפות עוד 15 דקות נוספות. לקראת אפיית התבנית הבאה מחממים שוב את התנור ל-210 מעלות ומכניסים את כלי המים, וחוזר חלילה.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44