מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פסטה פנה ברוקפור פלפלים וטימין

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 33 4015 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
 
1 בצל סגול בינוני קלוף
 
1 פלפל אדום גדול
 
1 פלפל ירוק גדול
 
1 פלפל צהוב
 
1 מקל סלרי קטן
 
4 עלי סלרי קצוצים
 
450 גרם פסטה פנה
 
מלח
 
2 כפות שמן זית
 
פלפל שחור גרוס
 
1 ענף טימין בינוני
 
2 שיני שום קצוצות
 
1/4 כוס יין לבן
 
350 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 38% מסדרת השף הלבן
 
3/4 כוס גבינת "גליל רוקפור" של תנובה מגורדת בפומפייה גסה
 
לעיטור:
 
4 ענפי טימין קטנים
 

פסטה פנה ברוקפור פלפלים וטימין - אופן הכנה:



1. קוצצים את הבצל והשום.
2. פורסים את מקל הסלרי לעובי בינוני
3. חותכים את הפלפלים לקוביות בגודל 1 ס"מ על 1ס"מ לערך.
4. מרתיחים מים לבישול הפסטה בסיר גדול ומוסיפים 2 קורט מלח .
5. מחממים 2 כפות שמן זית וצולים את הבצל כ-2 דקות.
6. מוסיפים קורט פלפל שחור גרוס, פרוסות הסלרי, ענף הטימין והפלפלים ומזהיבים, מוסיפים את השום וצולים כדקה, מוסיפים את היין הלבן, מרתיחים ומצמצמים מעט את היין, תוך רתיחה קלה.
7. מוסיפים את השמנת ומרתיחים, מנמיכים את החום לרתיחה קלה ומבשלים להסמכה קלה תוך ערבוב.
8. במקביל מכניסים ומבשלים את הפסטה במים הרותחים כ5-7 דקות לרמת ריכוך "אל דנטה" ומסננים, ללא שטיפה.
9. מוסיפים אל רוטב השמנת את גבינת הרוקפור ומערבבים לזמן קצר, לחיבור מרכיבי הרוטב.
10. מעבירים את הפסטה המסוננת אל סיר הרוטב ומערבבים היטב.
11. מגישים בליווי ענפי טימין ועלי הסלרי הקצוצים מעל.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103